Breaking News:

Resep Sate Sapi Bumbu Kacang Khas Blora, Enak Buat Sajian Idul Adha di Rumah

Bosan dengan bumbu sate kecap yang biasa dibuat saat Idul Adha? Coba masak daging sapi kurban dengan resep bumbu sate Blora saja.

Instagram/doublebuncit
Lezatnya sate Blora 

TRIBUNTRAVEL.COM - Bosan dengan bumbu sate kecap yang biasa dibuat saat Idul Adha?

Coba masak daging sapi kurban dengan resep bumbu sate Blora saja.

Sate Blora dikenal sebagai kuliner autentik karena memiliki keunikan pada cara penyajiannya.

Bumbu sate khas Blora, Jawa Tengah yang unik disajikan dengan bumbu kacang bersama kuah kuning ditambahkan dengan kecap manis dan taburan bawang goreng.

Biasanya sate Blora ini terbuat dari daging sapi atau daging ayam.

Sate blora nikmat disantap bersama nasi ataupun lontong.

Yuk cobain resep sate sapi bumbu kacang khas Blora buat sajian Idul Adha di rumah.

Bahan-bahan

Bahan sate

  • 400 gr daging sapi potong dadu
  • 1-10 buah tusuk sate kulit bamboo

Bahan bumbu rendaman

  • 1/2 sdt ketumbar, haluskan
  • 1/2 sdt jinten, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1 sdm kecap manis

Bahan bumbu kacang

  • 2 kg kacang tanah
  • 1500 cc santan encer
  • 3 sdm minyak goreng
  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 13 siung bawang merah, haluskan
  • 500 gr cabe merah keriting, haluskan
  • 7 btr kemiri, haluskan
  • 5 cm kencur, hancurkan
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 10 lbr daun jeruk purut

Langkah Pembuatan

  1. Bersihkan daging lalu potong dadu. Siapkan wadah, campur semua bahan bumbu rendaman, aduk rata.

  2. Masukkan potongan daging, diamkan selama +/- 2 menit, angkat lalu tusuk.

  3. Siapkan alat bakar (kalau saya memakai teflon datar dipanaskan dahulu)

  4. Siapkan wadah, tempatkan bumbu olesan (bumbu kacang + kecap), oleskan sate ke bumbu hingga rata dan bakar dan kemudian oleskan bumbu lagi lalu bakar. 2-3 kali olesan.

  5. Siapkan wajan untuk membuat bumbu kacang.

    Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas dan daun jeruk hingga matang dan harum.

  6. Masukkan santan, aduk rata hingga santan mendidih.

  7. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, masak selama 2 jam dengan pembagian yaitu menggunakan api kecil selama 1 1/2 jam hingga mengeluarkan minyak berwarna kuning kemerahan yang mengenang diatas bumbu kacang. Ambil minyak tersebut dan tempatkan dalam wadah. Angkat, sisihkan.

  8. Sajikan sate dan siram dengan 1 sdm minyaknya.

Sumber: Tribun Jogja
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved