lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Palangkaraya, Kalimantan Tengah ternyata memiliki kuliner khas yang begitu lezat.
Kuliner khas Palangkaraya ini cukup beragam.
Mulai dari hidangan berkuah hingga hidangan yang mengenyangkan.
Tak heran jika, kuliner khas Palangkaraya jadi favorit wisatawan saat berkunjung ke sana.
Berikut lima kuliner khas Palangkaraya yang wajib kamu coba yang telah TribunTravel rangkum.
Baca juga: 7 Kuliner Khas Sunda untuk Menu Sarapan, Jangan Lewatkan Gurihnya Nasi Tutug Oncom
1. Juhu Singkah Enyuh
Singkah Enyuh memiliki arti umbut kelapa yang merupakan bagian ujung atau pucuk pada tunas kelapa.
Biasanya kuliner ini dibuat dengan cara mengiris umbut kelapa sesuai selera kemudian mencampurkannya ke dalam rempah-rempah khas Palangkaraya.
Seperti lengkuas, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri dan masih banyak lagi.
2. Wadi Patin
Palangkaraya memang identik dengan olahan ikan, satu di antaranya yakni Wadi Patin.
Wadi patin merupakan kuliner berbahan dasar ikan segar yang difermentasi hingga menjadi kuliner tradisional.
Wadi Patin memiliki unik, yakni rasa asin dan asam.
Baca juga: Pulut Nasi dan 4 Rekomendasi Kuliner Khas Samarinda untuk Menu Sarapan
3. Kalumpe
Kalumpe merupakan kuliner khas Plaangkaraya yang terdiri dari sayur-sayuran.
Kalumpe dibuat dengan cara daun singkong ditumbuk halus kemudian dicampur dengan terong kecil dan ditambahkan bumbu rempah-rempah.
Kalumpe cocok dihidangkan dengan nasi hangat, sambal dan lauk lainnya.
4. Juhu Umbut Rotan
Sama seperti kuliner khas Nusantara yang menggunakan berbagai bahan unik seperti batang bagian dalam pohon pisang (ares) dan tunas bambu yang disebut rebung.
Kuliner khas Palangkaraya menggunakan tunas tanaman rotan yang masih muda yang disebut umbut rotan.
Umbut rotan diolah menjadi semacam sayur, mirip cara memasak sayur rebung, namun bisa dimasak dengan atau tanpa santan.
Baca juga: Mie Ayam Kumango dan 4 Kuliner Malam di Medan yang Menggoyang Lidah
5. Kue Gagatas
Kuliner khas Palangkaraya yang tak boleh kamu lewatkan adalah Kue Gagatas.
Kue gagatas sangat mudah ditemukan di pasar tradisional di Palangkaraya.
Kue Gagatas terbuat dari bahan dasar beras ketan yang kemudian dilapisi gula.
Memiliki cita rasa manis, Kue Gagatas cocok dinikmati bersama secangkir teh atau kopi.
Baca juga: Tahu Serasi Oom Shin, Kuliner Khas Bandungan Semarang yang Cocok Dijadikan Oleh-oleh
Baca juga: 6 Kuliner Khas Banjarmasin yang Wajib Dicoba saat Lapar Melanda, Cobain Nikmatnya Nasi Itik Gambut
(TribunTavel.com/ Septi Nandiastuti)
Baca selengkapnya terkait rekomendasi kuliner di sini
