lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler bingung ingin memilih menu makan malam apa hari ini?
Garang asem bisa jadi pilihan yang pas sebagai menu makan malam bersama keluarga.
Kuliner khas Grobogan, Jawa Tengah ini ternyata sudah melegenda lho.
Bahkan beberapa daerah di Indonesia pun banyak yang sudah pandai membuat kreasi garang asem dengan bahan utama berbeda, mulai dari ikan hingga ayam.
Nah, kali ini traveler yang ingin makan malam dengan hidangan spesial bisa mencoba resep garang asem ayam.
Baca juga: 4 Nasi Uduk Enak di Jakarta Buat Makan Malam, Pilihan Lauknya Beragam
Sesuai dengan namanya, garang asem ayam menggunakan bahan utama daging ayam.
Traveler dapat memakai dada ayam tanpa tulang supaya lebih empuk dan bumbunya cepat meresap.
Dalam resep garang asem ayam menggunakan bumbu rempah pilihan supaya rasa kuahnya gurih dan nikmat.
Apalagi ketika dibungkus dengan daun pisang, pasti membuat aromanya semakin sedap.
Kudapan garang asem ini bisa dipadukan dengan nasi hangat, taburan bawang goreng, serta kerupuk atau peyek kacang.
Yuk simak langsung resep garang asem ayam berikut ini:
Baca juga: 7 Warung Nasi Goreng Enak di Bogor Buat Makan Malam, Banyak Pilihan Topping dan Porsinya Mantap
Baca juga: Rekomendasi 5 Nasi Goreng Krengsengan Enak di Surabaya untuk Menu Makan Malam
Waktu memasak: 60 menit
Jumlah sajian: 5 porsi
Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong 12 bagian
- 3 buah cabai hijau besar, potong bulat 1/2 cm
- 12 buah cabai rawit merah utuh
- 3 buah belimbing sayur, potong bulat 1 cm
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong 1cm
- 25 gram daun kemangi
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah sisir
- 400 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 1 buah serai, iris
- 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- 2 cm lengkuas, iris
- 3 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus:
- 2 butir kemiri, sangrai
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 2 cm jahe
Cara Membuat Garang Asem Ayam:
1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas-remas ayam. Diamkan 30 menit.
2. Tambahkan cabai hijau, cabai rawit, blimbing sayur, tomat, daun bawang, daun kemangi, dan santan. Aduk rata.
3. Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.
4. Sendokkan campuran ayam bersama kuah santan. Bungkus tum dan semat atasnya dengan lidi.
5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api kecil, 1 jam sampai matang.
Baca juga: 5 Kuliner Enak di Semarang untuk Menu Makan Malam, Pecinta Pedas Wajib Coba!
Baca juga: 6 Tempat Makan Legendaris di Palangkaraya untuk Makan Malam, Mampir ke Rumah Makan Pak Ndut
Artikel ini telah tayang di TribunJateng.com dengan judul "Resep Garang Asem Ayam, Menu Khas Grobogan yang Lezat dan Segar, Makan Siang Pasti Nambah".
