lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Belum lama ini, media sosial Instagram diramaikan dengan sejumlah foto tempe.
Bukan tempe biasa yang terbuat dari kacang kedelai, tempe tersebut ternyata berbahan dasar mi instan.
Dalam foto tersebut, terlihat tempe mi instan yang dibungkus daun pisang.
Foto tempe mi instan ini pertama kali diunggah oleh akun Instagram @tempemovement.
Dalam keterangan tertulis bahwa tempe ternyata bisa dibuat dari bahan apapun.
Baca juga: 8 Tempat Beli Oleh-oleh Murah dan Lengkap di Malang, Mampir ke Cokelat Tempe De Konco
"Workshop sukses fermentasi tempe mi instan oleh @driando & @widawinarno untuk merangsang inovasi dengan menyadari bahwa Anda bisa bermain dengan banyak bahan!
Baca juga: 4 Tips Menyimpan Tempe Sisa dalam Kulkas, Dijamin Tak Mudah Busuk dan Bau
Kami berharap ini akan menciptakan inovasi baru di masa mendatang.
Berikutnya: membuat tempe menggunakan kacang lokal?," informasi yang tertulis dalam kolom caption.
Tempe mi instan ternyata pernah dibuat lima tahun yang lalu.
Co Founder Tempe Movement Driando Ahnan membuat tempe mi instan di Massachusetts, Amerika Serikat pada 2016 silam.
Awalnya Driando mengganti kacang kedelai dengan beberapa jenis kacang lain untuk membuat tempe.
Driando berpikir bahwa bahan lain dengan tingkat kelembapan yang mirip seperti kedelai juga bisa dijadikan bahan baku tempe, dilaporkan Kompas.com.
Ia kemudian mencoba untuk membuat tempe dari mi instan dan difermentasi menggunakan ragi.
Untuk mengolah tempe mi instan tak jauh berbeda dari tempe kedelai.
Baca juga: 4 Kuliner di Pare Kediri yang Wajib Dicicipi, Termasuk Pecel Tumpang yang Terbuat dari Tempe Busuk
Tempe mi instan yang telah padat dapat diiris dan dibumbui sesuai selera.
Bahkan bisa juga dibaluri dengan bumbu mi instan.
Selanjutnya bisa diolah dengan cara digoreng seperti tempe pada umumnya.
Lalu, bagaimana dengan nutrisinya?
"Nutrisi mi instan ditambah manfaat fermentasi tempe yang biasanya menaikkan kadar protein, memunculkan vitamin-vitamin B, dan membuat nutrisi lebih mudah dicerna secara umum," informasi yang tertulis dalam akun Instagram @tempemovement.
Kendati demikian, belum ada penelitian untuk mengetahui nutrisi tempe mi instan secara pasti.
"Untuk nutrisi tempe mie ini belum pernah diteliti langsung kandungannya, ada yg tertarik neliti?," informasi dari sumber yang sama.
Mendol tempe khas Malang
Tempe merupakan makanan berbahan dasar kacang kedelai yang populer di mata masyarakat Indonesia.
Selain lezat, tempe juga sudah bergizi karena mengandung protein.
Baca juga: Menilik Keunikan Tempe Mendoan, Kuliner Khas dari Banyumas
Jika berkunjung ke Malang, jangan lupa untuk mencicipi mendol tempe.
Mendol merupakan sejenis gorengan berbahan dasar tempe dan dibumbui dengan kencur dan daun jeruk.
Proses pembuatannya diawali dengan mengukus tempe dan kemudian diberi bumbu.
Selanjutnya adonan dibentuk lonjong dan digoreng hingga kuning kecokelatan.
Di Malang, mendol biasanya dijadikan lauk untuk teman makan nasi rawon, pecel, maupun lodeh.
(TribunTravel.com/Sinta A.)
Baca juga: Pernah Dicicipi Jokowi, Ini Sajian Lezat Mie Aceh Razali yang Jadi Langganan Pejabat
Baca juga: TRAVEL UPDATE: Mencicipi Lezatnya Lumpia Duleg, Kuliner Khas Klaten yang Mulai Langka
