lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Masih ada sisa ketupat Lebaran?
Kalau iya, yuk memasak opor ayam kuning untuk teman makan ketupat.
Memakai satu ekor ayam, resep opor ayam kuning ini termasuk mudah dibuat.
Berikut TribunTravel membagikan resep opor ayam kuning yang dirangkum dari Sajian Sedap.
Bahan-bahan
Bahan utama
- 1 ekor ayam, potong 20 bagian
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1.000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus
- 4 butir kemiri, sangra
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 sendok teh ketumbar, sangrai
- 12 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh jintan
Langkah Pembuatan
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap.
Tuangkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai kental.
