lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Lebaran 2021 pemerintah kembali memberlakukan larangan mudik lebaran ke sejumlah wilayah, termasuk ke Pekalongan.
Selain keluarga dan sanak saudara, kuliner khas kampung halaman pun turut dirindukan perantau yang gagal mudik lebaran 2021.
Traveler yang tahun ini gagal pulang kampung ke Pekalongan, bisa coba masak resep sego megono khas pekalongan untuk sajian lebaran 2021.
Selain lontong opor dan sambal goreng, biasanya menu lebaran di rumah juga menghidangkan kuliner khas daerah masing-masing.
Nah, untuk mengobati rindu kuliner khas Pekalongan, kamu bisa buat resep sego megono untuk sajian lebaran tahun ini.
Berikut TribunTravel sudah merangkum resep sego megono untuk sajian lebaran sekaligus obat rindu kampung halaman.
Bahan-bahan
Bahan
- 5 porsi nasi putih
- 350 gram nangka muda, cacah lembut
- 200 gram kelapa parut
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kencur bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 bungkus terasi udang bisa pakai merk ABC
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bumbu Aromatik
- 5 cm lengkuas, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, digeprek dan simpulkan
Langkah Pembuatan
-
Panaskan panci kukusan.
Siapkan Nangka muda yang dicacah lembut.
-
Supaya megono tidak cepat basi, setelah dicacah jangan cuci nangka muda .
Siapkan bumbu halus dan bumbu aromatiknya.
Campur kelapa parut, bumbu halus, dan bumbu aromatik.
Aduk rata, kemudian koreksi rasa.
Setelah air panci kukusan mendidih, kukus nangka muda dan adonan kelapa dalam wadah terpisah selama 30 menit.
Angkat, tunggu hingga dingin.
Setelah dingin, campurkan nangka muda dan adonan kelapa, aduk rata.
Sego Megono khas Pekalongan pun siap disajikan sebagai menu lebaran.
