lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Opor ayam merupakan satu menu yang tak boleh absen saat momen Hari Raya Idul Fitri.
Alih-alih bosan dengan opor ayam sebagai sajian lebaran, kamu bisa menggantinya dengan aneka olahan ayam khas nusantara.
Aneka olahan ayam khas nusantara ini dimasak dengan berbagai rempah jadi punya raya yang kaya dan khas.
Tak hanya lezat, kamu juga bisa menyantap aneka olahan ayam khas nusantara tersebut dengan berbagai cara.
Mulai dari dijadikan lauk pendamping nasi atau menyantapnya bersama ketupat khas Hari Raya Idul Fitri.
Baca juga: Fakta Burayot, Kue Tradisional Garut yang Sering Disajikan Saat Lebaran
Berikut TribunTravel telah merangkum lima olahan ayam khas nusantara untuk sajian lebaran.
1. Ayam Rica-rica, Manado
Sesuai namanya, sajian ayam ini memliki cita rasa pedas atau rica-rica dalam bahasa Manado.
Ayam rica-rica bisa jadi alternatif untuk sajian lebaran karena dibuat dengan bumbu kaya rempah.
Bumbu rempah tersebut di antaranya seperti cabai merah, cabai rawit, jahe, serai, dan masih banyak lagi.
Biasanya dalam menyantap ayam rica-rica akan dihidangkan bersama bawang goreng dan mentimun agar semakin mantap.
Baca juga: Tak Melulu Ketupat, 8 Kuliner Spesial Ini Juga Cocok Disajikan saat Lebaran Lho!
2. Ayam Betutu, Bali
Rasa-rasanya sebagian besar orang sudah tidak asing lagi dengan olahan ayam khas Bali satu ini.
Sama seperti sebelumnya, ayam betutu juga dimasak dengan berbagai rempah jadi punya cita rasa sedap yang khas.
Tak hanya kaya bumbu, ayam betutu khas Bali juga biasanya harus dipanggang dalam api sekam.
Sehingga bisa mnghasilkan cita rasa bumbu yang meresap sempurna berpaduan dengan aroma asap yang sedap.
Baca juga: Resep Kue Kurma Cokelat Isi Kacang Mete Praktis untuk Sajian Lebaran 2021
3. Ayam Kesrut, Banyuwangi
Jika ingin membuat sajian lebaran dengan olahan ayam yang berkuah segar, kamu bisa mencoba ayam kesrut.
Ayam kesrut merupakan sebutan olahan ayam khas Banyuwangi dengan cita rasa sedikit pedas dan asam.
Nama kesrut sendiri diambil dari cara memakannya yang diseruput.
Ayam kesrut khas Banyuwangi ini juga kerap disebut dengan 'uyah asem' karena punya perpaduan rasa gurih dan asam.
Baca juga: 5 Resep Nastar Unik dan Enak untuk Sajian Lebaran 2021, Cobain Nastar Gulung Bintik Wijen
4. Ayam Woku, Manado
Tak hanya rica-rica, Manado juga punya olahan ayam woku yang tak kalah lezat.
Sama seperti rica-rica, ayam woku dibuat dengan bumbu anek rempah jadi sangat cocok sebagai sajian lebaran.
Bedanya, ayam woku biasanya diberi tambahan aneka daun aromatik agar aromanya semakin kuat.
Daun aromatik tersebut di antaranya meliputi daun jeruk, daun kemangi, daun kunyit, daun bawang hingga daun salam.
Baca juga: 4 Kuliner Khas Lebaran yang Paling Populer, Mana Kesukaanmu?
5. Ayam Taliwang, Sumbawa
Olahan ayam untuk sajian lebaran selanjutnya ada ayam taliwang yang berasal dari Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat.
Biasanya, ayam taliwang dihidangkan dengan kuliner khas Lombok lainnya yaitu plecing kangkung.
Ayam taliwang dimasak dengan cara dibakar.
Sebelumnya ayam sudah dibumbui dengan berbagai bumbu dan rempah sehingga menciptakan rasa gurih dan harum.
TONTON JUGA:
(TribunTravel/Zainiya Abidatun Nisa')
Baca selengkapnya soal kuliner Hari Raya Idul Fitri di sini
