lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Tepat 21 April 2021, kita memperingati Hari Kartini.
Raden Adjeng Kartini merupakan tokoh Jawa dan Pahlawan Nasional Indonesia.
Kartini dikenal sebagai sosok yang memperjuangkan wanita Indonesia agar mendapat hak yang sama, terutama di bidang pendidikan.
Buah pemikirannya tertuang dalam surat-surat yang dia kirimkan ke teman-temannya di Eropa.
Setelah wafat di usia 25 tahun, surat-suratnya dikumpulkan dan dibuat menjadi sebuah buku berjudul Door Duisternis tot Licht yang arti harfiahnya "Dari Kegelapan Menuju Cahaya".
Tapi tidak hanya itu, ia juga membuat sekumpulan resep masakan khas Jepara Keluarga Sosroningrat untuk generasi penerus supaya mereka tahu seni masak-memasak adalah budaya bangsa.
Kumpulan resep ini dtulis dalam aksara Jawa dengan menggunakan alat ukur abad 20 seperti kati, elo, dan cangkir.
Kemudian diterjemahkan dalam Bahasa Indonesia dengan takaran modern.
Buku ini jadi buku resep pertama yang ditulis di Indonesia.
Suryatini N. Ganie, putri dari salah satu saudara Kartini pun akhirnya menulis buku resep berjudul Kisah dan Kumpulan Resep Putri Jepara yang memuat makanan favorit Kartini.
1. Sup Pangsit Jepara
Sup yang satu ini merupakan paduan kuliner lokal dan asing.
Isiannya pun beragam dan lezat, ada pangsit, seafood, dan sayuran yang menyehatkan.
Sajian ini juga kaya rasa karena banyak menggunakan bumbu dan rempah lokal.
2. Ayam Besengek
Ayam besengek jadi makanan khas Jepara lain yang disukai oleh R.A. Kartini.
Ayam diungkep dengan santan dan air asam jawa sebelum kemudian dipanggang.
Konon, ayam besengek sering disajikan di rumahnya.
Sajian ini juga dulunya dikabarkan jadi makanan favorit para bangsawan di Jawa Tengah.
3. Nasi Liwet Ayam
Pada buku Kisah dan Kumpulan Resep Putri Jepara juga disebutkan kalau beliau menyukai nasi liwet ayam.
Nasi yang dinikmati di atas daun pandan bersama pilihan lauk ini memang jadi pilihan favorit masyarakat Indonesia.
Bahkan kini tradisi liwetan sedang jadi tren kembali, karena tradisi ini bisa mempererat hubungan antar orang.
Baca juga: Promo Hari Kartini, Sewa Mobil dari dan ke Bandara Cuma Rp 21 Ribu
Baca juga: Nasi Uduk Toha Kartini dan 6 Kuliner Malam di Lampung yang Menggugah Selera
Baca juga: Selain Indonesia, 4 Jalan Kota Besar di Belanda Ini Juga Gunakan Nama RA Kartini
Baca juga: Fakta Menarik RA Kartini, Sosok Tangguh yang Perjuangkan Hak Perempuan
Baca juga: Museum R.A Kartini, Tempat untuk Mengenang Pejuang Emansipasi Wanita
Artikel ini telah dimuat di Sajian Sedap dengan judul Ternyata Ini Makanan Favorit R.A. Kartini Semasa Hidup, Sudah Pernah Coba?
