lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler yang ingin memasak semur daging untuk menu buka puasa, wajib menyimak informasi berikut.
Kali ini TribunTravel telah merangkum beberapa tips memasak semur daging yang empuk dan enak untuk sajian berbuka puasa.
Semur daging menjadi satu di antara hidangan khas Nusantara yang biasa dijadikan menu buka puasa.
Baca juga: Enak dan Mengenyangkan, 4 Kuliner Khas Filipina Ini Cocok Sebagai Menu Buka Puasa Ramadan
Memasak semur daging yang empuk dan enak rupanya butuh perhatian khusus hlo.
Ada beberapa hal yang perlu traveler perhatikan saat memasak semur daging ini.
Dirangkum TribunTravel, berikut tips masak semur daging biar empuk dan enak:
1. Matangkan daging sapi hingga bumbu meresap
Untuk membuat semur daging yang enak, hal pertama yang harus traveler perhatikan adalah proses mematangkan daging sapi.
Rasa lezat dari semur daging sapi berasal dari proses karamelisasi, yakni proses mencoklatkan suatu bahan makanan yang mengandung gula.
Traveler bisa memasukkan daging sapi ke dalam bumbu rempah yang sudah ditumis dan diberi tambahan kecap manis secukupnya.
Hal ini akan membuat daging kaya akan aroma rempah dan karamel dari kecap manis tersebut.
Setelah daging menjadi setengah matang, baru tambahkan air secukupnya untuk mematangkan daging dan membuat bumbu meresap ke dalam daging tersebut.
2. Jangan masukkan bahan pelengkap secara bersamaan
Memasak semur daging yang empuk dan enak, traveler bisa menambahkan berbagai bahan pelengkap secara bersamaan.
Seperti kentang rebus, wortel atau buncis ke dalam semur daging.
Pastikan untuk memasukkan bahan pelengkap ini sesuai dengan urutan ya, agar teksturnya tidak berubah.
Traveler bisa mememasukkan bahan pelengkap bertekstur keras seperti wortel setelah menambahkan air pada semur.
Sedangkan untuk pelengkap dengan tekstur lembut dan mudah hancur seperti kentang rebus atau buncis, masukkan sesaat sebelum semur daging matang.
3. Hilangkan lemak daging
Lemak pada daging sapi akan memperkaya rasa resep semur daging sapi.
Jika traveler memang tidak menyukainya, traveler bisa menyingkirkannya dengan cara menaruh semur yang sudah matang dan sudah hilang uap panasnya ke dalam kulkas selama seharian.
Lemak daging sapi akan naik ke permukaan dan jadi lebih mudah diangkat hingga bersih.
Tonton juga:
Baca juga: Kipo dan 4 Jajanan Khas Jogja yang Cocok untuk Menu Takjil saat Berbuka Puasa
Baca juga: Telur dan 4 Makanan Kaya Protein untuk Menu Sahur, Bikin Kenyang Lebih Lama
Baca juga: 5 Soto Khas dari Berbagai Daerah di Indonesia, Hangatnya Cocok untuk Menu Sahur
Baca juga: Bebek Karet Bantu Ilmuwan Petakan Lautan? Ini Fakta di Baliknya
Baca juga: Aturan Bukber di Bulan Ramadan 2021 Selama Masa Pandemi Covid-19
(TribunTravel.com/Ratna Widyawati)
Baca selengkapnya seputar Tips Memasak Daging, di sini.
