lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Telur merupakan bahan makanan yang cukup akrab dengan masyarakat Indonesia.
Selain diceplok dan didadar, telur juga bisa dimasak dengan aneka bumbu khas Nusantara.
Telur yang dipadukan dengan cita rasa khas nusantara ini menghasilkan sajian lezat yang enak buat menu sahur bulan Ramadan.
Dilansir TribunTravel dari berbagai sumber, berikut olahan telur yang menarik jadi pilihan menu sahur.
1. Rendang Telur
Rendang merupakan salah satu masakan Indonesia yang berasal dari Padang, Sumatera Barat.
Biasanya rendang menggunakan bahan utama daging.
Namun, di Sumatera Barat juga menyediakan menu rendang dengan bahan yang tentu berbeda yaitu telur.
Sajian yang satu ini disebut juga dengan rendang talua.
Keunikan dari rendang talua adalah proses pengolahannya yang dibentuk menjadi kerupuk dengan tekstur yang kering dan renyah.
Rendang talua sering dijadikan sebagai makanan oleh-oleh bagi para wisatawan.
2. Kerak Telor
Sajian telur yang tidak kalah populer adalah Kerak Telor.
Kuliner yang berasal dari Betawi ini terbuat dari bahan nasi, telur dan bumbu yang dicampur kemudian dipanggang dengan menggunakan tungku tradisional.
Kerak Telur yang sudah matang akan berubah warnanya menjadi kecoklatan.
Untuk menambah kelezatan Kerak telor, biasanya setelah matang, kerak telor akan diberikan tambahan serundeng dan ebi.
Jadi kamu akan merasakan perpaduan rasa antara gurih, manis dan asin yang menyatu di dalam mulut.
3. Telur Pindang
Berkunjung ke Jogja kurang lengkap bila tidak mencoba masakan khasnya yaitu gudeg.
Bagi kamu yang sudah pernah makan gudeg pasti sudah tahu Telur Pindang.
Telur Pindang biasanya telur pindang disajikan bersama dengan gudeg, sesuai dengan menu yang kamu pilih.
Untuk membuat Telur Pindang cukup mudah, dengan siapkan telur lalu direbus.
Kemudian campurkan beberapa bumbu khas nusantara seperti lengkuas, serai, daun salam dan garam untuk menciptakan rasa gurih pada masakan tersebut.
4. Telur Balado
Telur Balado khas Minang ini memiliki bumbu yang pedas.
Biasanya dibuat dengan campuran cabai, bawang, tomat, dan bumbu khas lainnya.
Telur Balado ini sekarang sangat mudah di temukan di semua penjuru kota di Indonesia bahkan bisa memasak sendiri di rumah.
5. Telur Asin
Telur Asin merupakan istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan.
Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain.
Di Indonesia, terutama di pulau Jawa Telur Asin biasanya diproduksi dari telur bebek yang memiliki ciri khas cangkang telur yang berwarna biru.
Telur Asin ini bersifat praktis dan dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang, dan nasi lengko, bahkan dapat pula dimakan tanpa nasi.
6. Omelet
Sajian telur yang awalnya berasal dari luar negeri ini terbuat dari telur kocok yang biasanya ditambah susu dan keju agar lebih lezat.
Omelette atau omelet ini sebenarnya sama seperti telur dadar di Indonesia tapi teksturnya dibuat lebih lembut dan tebal.
Traveler juga bisa membuat omelet versi lokal dengan tambahan mi, daun bawang, cabai rawit, dan bawang merah serta tambahan sedikit terasi untuk sensasi gurih.
7. Telur Dadar Padang
Berbeda dengan telur dadar biasa, telur dadar padang terkenal dengan ketebalan dan banyaknya daun bawang di dalamnya.
Telur dadar padang dibuat dengan tambahan kelapa parut sangrai dan tepung beras agar teksturnya lebih tebal.
Lalu dimasak dengan api kecil agar matang merata dan ketebalannya tidak mudah turun saat dingin nanti.
Tambahkan sedikit ketumbar, garam, merica, cabai merah dan bawang putih dan merah yang dihaluskan agar rasanya lebih sedap.
8. Telur Ceplok Saus Mentega
Bagi traveler yang idak suka pedas atau memiliki buah hati yang masih kecil, telur ceplok saus mentega bisa jadi pilihan menu sahur.
Cukup tambahkan bawang putih cincang dan bawang bombay yang ditumis dengan mentega lalu diberi sedikit air, garam, dan merica untuk membuat saus menteganya.
Jika ingin saus yang lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena atau sagu yang dilarutkan terlebih dahulu di dalam air.
9. Tahu Telur
Menu sahur yang satu ini terinspirasi dari makanan khas Surabaya yakni tahu telur atau tahu tek.
Tahu telur dibuat dari tahu putih yang dipotong dadu dan digoreng dengan telur ayam yang dikocok dan didadar.
Jika biasanya tahu telur ini disajikan dengan potongan mentimun, tauge rebus, seledri, bawang goreng, dan saus kacang petis dan kecap di atasnya.
Traveler bisa langsung menyantapnya dengan siraman kecap dan nasi hangat.
Baca juga: Menu Sahur: 5 Soto Enak Khas Kudus hingga Lamongan
Baca juga: 5 Olahan Daging Sapi Sederhana dan Praktis untuk Menu Sahur dan Buka Puasa
Baca juga: Rekomendasi 5 Menu Sahur Khas Pekanbaru, Cobain Kelezatan Asam Pedas Ikan Baung
Baca juga: 5 Olahan Tempe Praktis dan Mudah Dibuat untuk Menu Sahur, Ada Tempe Bacem hingga Sambal Tempe
Baca juga: Ragam Sajian Khas Berbagai Negara Ini Kerap Tersaji Sebagai Menu Sahur, Apa Saja?
10. Telur Orak Arik
Menu olahan telur praktis yang bisa kamu coba sekanjutnya ada Telur Orak Arik.
Telur Orak Arik ini sangat cocok buat kamu yang sedang mager masak saat sahur tiba.
Kamu cukup mengkocok lepas telur tersebut dan bumbui dengan bawang dan sedikit garam.
Kemudian setelah itu goreng dengan mentega lalu aduk hingga jadi orak-arik.
Agar semakin mantap kamu bisa menambahkan sosis, kecap atau taburan irisan daun bawang.
(TribunTravel.com/ Septi Nandiastuti/Ratna Widyawati/Zainiya Abidatun Nisa')
