lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bumbu dasar kuning termasuk satu di antara bumbu yang kerap dipakai untuk berbagai makanan khas Indonesia.
Seperti di antaranya ada soto, gulai, pesmol, opor, ayam ungkep dan tentunya masih banyak lagi.
Jika ingin membuat kudapan itu semua kamu tidak perlu repot membuatnya secara berulang-ulang.
Sebab, kamu bisa membuat stok bumbu dasar kuning yang awet dengan cara menyimpannya di dalam kulkas.
Cara memembuatnya pun cukup sederhana, karena bumbu dasar kuning ini bisa pakai bahan-bahan yang ada di rumah.
Berikut adalah resep bumbu dasar kuning selengkapnya:
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 400 g bawang merah
- 200 g bawang putih
- 100 g kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 15 cm kunyit
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 150 ml minyak goreng
- 1 sdm merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Langkah Pembuatan
-
Haluskan kemiri, ketumbar dan merica secara terpisah hingga menjadi bubuk
-
Haluskan semua bumbu menggunakan blender, tambahkan sedikit air lalu campurkan dengan kemiri, ketumbar dan merica yang sudah dihaluskan
-
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan kadar airnya berkurang
-
Tambahkan garam dan gula, cicipi rasa, jika sudah pas bisa dimasukkan ke dalam wadah kedap udara
Sebelum disimpan dalam freezer, diamkan bumbu terlebih dahulu hingga dingin agar tetap awet
