Breaking News:

Ramadan 2021

Sotong Pangkong, Kuliner Khas Pontianak yang Jadi Favorit saat Bulan Ramadan

Sotong pangkong menjadi makanan khas Pontianak yang banyak diburu para pecinta kuliner dan menjadi cemilan favorit saat bulan Ramadhan.

Instagram/ @kitaina.id
Sotong Pangkong, kuliner khas Pontianak 

TRIBUNTRAVEL.COM - Selama bulan Ramadan, ada banyak kuliner-kuliner khas yang bisa dinikmati.

Satu di antaranya adalah sotong pangkong yang merupakan kuliner khas Ramadan di Pontianak.

Bagi masyarakat Pontianak, sotong pangkong menjadi makanan khas yang banyak diburu para pecinta kuliner.

Bahkan, kuliner ini menjadi kudapan favorit bagi sebagian orang saat bulan Ramadhan.

Diberi nama sotong pangkong karena makanan ini berbahan dasar cumi-cumi atau sotong yang sudah dikeringkan dan selanjutnya dibakar hingga matang.

Baca juga: Sambut Ramadan, Kenali Bongko Kopyor Khas Gresik yang Hanya Ditemui saat Ramadan

Penyajiannya cukup unik, sotong yang sudah di bakar lalu dipukul-pukul hingga halus.

Dalam bahasa Pontianak pukul sama artinya dengan pangkong, itulah mengapa makanan ini diberi nama sotong pangkong.

Sotong pangkong diproses dengan cara di jemur terlebih dahulu agar kadar airnya berkurang.

Sotong Pangkong yang ditata sedemikian rupa yang ditawarkan kepada pembeli sesuai dengan harga dan ukuran masing-masing.
Sotong Pangkong yang ditata sedemikian rupa yang ditawarkan kepada pembeli sesuai dengan harga dan ukuran masing-masing. (KOMPAS.COM/YOHANES KURNIA IRAWAN)

Setelah kering langsung bisa dibakar dengan arang kemudian dipukul-pukul untuk menghasilkan rasa gurih dan tekstur yang lunak, serta agar lebih mudah untuk menggigitnya.

Sotong pangkong memiliki cita rasa yang alami sehingga tidak perlu di campur dengan bumbu-bumbu dan tentunya bebas dari bahan pengawet.

Halaman
1234
Ikuti kami di
Penulis: Muhammad Yurokha May
Editor: Rizky Tyas Febriani
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved