lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bagi pemula, memasak mungking akan jadi hal sulit apalagi saat membedakan bumbu yang terlihat sama.
Membedakan antara ketumbar dan merica misalnya.
Ketumbar dan merica seringkali tertukar karena sekilas terlihat memiliki bentuk hampir sama persis, padahl tentu saja keduanya punya fungsi dan rasa berbeda.
Buat kamu yang suka kesulitan membedakan antara merica dan ketumbar kamu tidak perlu khawatir.
Ada sejumlah cara mudah dalam membedakan antara ketumbar dan merica.
Baca juga: 3 Tips Menyimpan Telur di Kulkas, Sebaiknya Jangan Letakkan di Rak Pintu
Selngkapya, simak berikut ini:
1. Perhatikan Warna dan Bentuk
Meski terlihat sama ketumbar dan merica rupanya punya ukuran dan bentuk yang berbeda loh.
Biasanya merica berbentuk cenderung bulat dan berukuran sekita 1-2 milimeter serta memiliki permukaan sedikit kasar.
Sementara itu, ketumbar ukurannya lebih kecil dan memiliki ujung yang sejikit lonjong.
Selain itu, merica biasanya memiliki berbagai jenis sesuai warnanya yaitu hitam, putih, merah, dan sebagainya.
Sedangkan ketumbar hanya ada satu jenis warnya, yaitu cokelat muda.
TONTON JUGA:
2. Lihat Tekstur
Jika masih bingung untuk melihat sekilas, kamu bisa coba cara lain yaitu mengaluskan merica dan ketumbar agar bisa melihat tekstur kedua bumbu ini.
Saat dihaluskan, merica biasanya akan memiliki tekstur yang halus dibandingkan ketumbar.
Hal ini disebabkan struktur merica itu sendiri yang lebih padat dari pada ketumbar.
3. Cicipi Rasa
Kalau masih bingung, saat sudah dihaluskan kamu bisa mencicipi rasa antara merica dan ketumbar.
Untuk merica rasanya akan cenderung lebih kuat, terdapat sensasi pedas, pahit, dan hangat sekaligus.
Sedangkang untuk ketumbar, rasanya lebih hambar namun ada sedikit pahitnya namun tidak akan sekuat merica.
4. Cium Aroma
Tidak hanya rasa, ketumbar dan merica juga memiliki aroma yang berbeda.
Biasanya setelah dihaluskan, merica memiliki bau pedas yang menyengat dan sedikit menusuk hidung.
Sedangkan untuk ketumbar, aromanya cenderung ke arah sedap namun tidak begitu mencolok seperti merica.
5. Perbedaan Fungsi dan Cara Mengolah
Merica dan ketumbar biasanya diolah dengan cara yang berbeda.
Jika merica bisa langsung dihaluskan dan digunakan, maka ketumbar biasanya perlu disangrai terlebih dahulu.
Hal tersebut ditujukan untuk mendapatkan aroma sedap ketumbar yang lebih kuat.
Selain itu, penggunaan merica juga bisa diaplikasikan pada berbagai masakan bercita rasa gurih, disandingkan bersama garam atau gula.
Namun, berbeda dengan ketumbar yang hanya bisa dipakai sebagai bumbu pada masakan tertentu saja.
Baca juga: 3 Tips Simpan Marinasi Daging Ayam Agar Tahan Lama, Perhatikan Wadah yang Dipakai
Baca juga: Stop Tambahkan Merica Bubuk pada Makanan di Restoran, Begini Alasannya
Baca juga: 5 Tips Merapihkan Isi Kulkas, Agar Bahan Makanan Tetap Awet dan Tidak Bau
Baca juga: 5 Bahan Makanan yang Ternyata Super Tahan Lama, Semuanya Pasti Ada di Dapurmu!
Baca juga: Meski Punya Banyak Khasiat, Ketumbar Bisa Berbahaya Jika Dikonsumsi oleh 8 Orang dengan Kondisi Ini
(TribunTravel/Zainiya Abidatun Nisa')
