lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Mengisi waktu luang di sore hari paling enak membuat camilan dirumah.
Satu diantaranya adalah membuat Bakpao Pandan Kacang Hijau.
Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang nikmat, Bakpao Pandan Kacang Hijau cocok disantap bersama teh atau kopi.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut Resep Bakpao Pandan Kacang Hijau.
Bahan-bahan
Bahan Bakpao
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 60 gram tepung tangmien
- 2 sendok teh (8 gr) ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 75 gram gula pasir
- 25 gram susu bubuk
- 180 ml air es
- 30 gram mentega putih
- 1 sendok teh garam
Bahan Isi
- 75 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam
- 85 gram gula pasir
- 25 ml air daun suji, dari 10 lbr daun suji dan 2 lbr daun salam, blender
- 25 ml santan kental
- 1/8 sendok teh garam
- 3 tetes pasta pandan
- 100 ml air
Langkah Pembuatan
-
Untuk isian, kukus kacang hijau hingga mekar. Angkat. Blender bersama santan.
-
Masak di dalam wajan, bersama gula, daun pandan, garam , pasta pandan, dan air sambil diaduk hingga kalis dan bisa dibentuk. Angkat. Dinginkan. Bentuk bola-bola.
-
Bahan kulit, campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
-
Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
-
Timbang adonan masing-masing 30 gram. Diamkan 10 menit.
-
Giling adonan bentuk panjang. Setengah panjang adonan diiris 6 bagian. Beri isi. Gulung. Silangkan adonan yang diiris.
Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 45 menit sampai mengembang
Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.
