lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Setiap negara biasanya punya minuman beralkohol khas dengan cara pembuatan berbeda-beda.
Misalnya sake dari Jepang, dibuat dari fermentasi beras.
Demikian pula sebuah minuman beralkohol buatan Afrika yang dibuat dari sari kotoran gajah.
Kedengarannya memang sedikit aneh, kotoran gajah bisa menjadi bahan utama minuman beralkohol kualitas premium.
Ialah sebuah pabrik gin di Afrika Selatan, Indlovu yang membuat minuman beralkohol unik ini dari tumbuhan yang dihasilkan kotoran pachyderm atau gajah.
Dikutip TribunTravel dari laman Odditycentral, Jumat (22/1/2021), Paula dan Les Ansley merupakan mantan profesor di bidang biologi.
Keduanya memutuskan untuk pindah dari Inggris ke Afrika Selatan setelah pensiun.
Mereka akhirnya menemukan metode yang berkontribusi pada upaya konservasi di wilayah tersebut agar bisa mendukung ekonomi masyarakat setempat.
Tak satu pun dari mereka mengira kotoran gajah memainkan peran penting di sini.
Semua terjadi begitu saja.
Saat ini mereka menjalankan penyulingan tumbuhan yang diambil dari kotoran gajah.
Tanaman itu dipanen dari kotorannya untuk membuat gin Indlovu, minuman beralkohol unik yang rasanya sulit dijelaskan.
Keluarga Ansley mendapat unik mereka beberapa tahun yang lalu.
Saat itu mereka mengunjungi cagar hewan di Afrika Selatan.
Seorang penjaga hutan menjelaskan tentang gajah yang sangat memperhatikan makanannya.
Namun, gajah menyerap kurang dari setengah dari apa yang mereka makan.
Setengah dari makanan nabati tetap utuh di kotoran mereka.
Les, seorang pencinta gin, bertanya pada dirinya sendiri mengapa tidak mengumpulkan bahan-bahan alami terbaik dari gajah dan menggunakannya untuk membumbui gin yang unik?
Meski tidak satu pun dari mereka berpengalaman di bidang penyulingan, namun rencana membuat kotoran gajah untuk minuman keras berkualitas tinggi rupanya berhasil.
Pada tahun 2018 Paula dan Les Ansley mendirikan Indlovu Gin.
"Kami menghubungi Botlierskop (Cagar Alam di Western Cape) dan kami berkata, apakah mereka dapat mengirimkan kotoran gajah kepada kami?" kata Les Ansley kepada CNN.
"Mereka berkata sanggup dan bersedia mengirimkan kotoran gajah," lanjutnya
Kotoran tersebut dikeringkan terlebih dahulu kemudian melalui proses sterilisasi.
Kemudian dibilas dan dikeringkan lagi, baru dimasukkan ke dalam gin.
Selain bahan-bahan gin klasik, misalnya juniper dan ketumbar, Indlovu juga mendapatkan cita rasanya dari ekstrak makanan gajah berupa akar, rumput, buah, dan kulit kayu yang termasuk lidah buaya dan akasia.
Setiap botol Indlovu menampilkan koordinat GPS dari mana kotoran dikumpulkan, serta tanggal pengambilannya.
"Rasa gin tergantung di mana kami mengumpulkan tumbuhan atau tempat gajah merumput, jadi rasa gin akan sedikit berubah," kata Les Ansley.
Kloter pertama gin Indlovu diproduksi pada November 2019.
Sejak saat itu, gin Indlovu telah mencapai berbagai pasar, termasuk negara-negara Afrika lainnya dan Eropa.
Respon konsumen pun beragam.
Ansley mengaku hal ini memang wajar, mengingat sifat kontroversial dari bahan utama yang digunakan untuk membuat gin.
Namun banyak dari mereka yang telah mencoba menyatakan terkesan dengan rasanya.(TribunTravel/tyas)
Ingin tahu lebih banyak tentang cerita gin Indlovu buatan Paula dan Les Ansley, tonton videonya di sini.
Baca juga: 5 Kuliner Ekstrem di Jawa Timur yang Wajib Dicoba, dari Sate Biawak hingga Torpedo
Baca juga: Kenapa Indomie di Burjo Terasa Lebih Enak Daripada Buatan Sendiri? Berikut 5 Alasannya
Baca juga: Bakmi Gang Kelinci, Kuliner Legendaris di Jakarta yang Cocok Buat Menu Makan Siang
Baca juga: Jarang Disadari, 7 Tipe Penumpang Ini Ternyata Diam-diam Diperhatikan Pramugari
