Breaking News:

Resep Ayam Kentucky Rumahan yang Mudah Dibuat, Bumbunya Cuma Bawang Putih, Garam, dan Merica

Salah satu kunci menghasilkan ayam goreng tepung yang renyahnya tahan lama adalah perhatikan panas minyak goreng dalam wajan.

nytimes.com
Ilustrasi 

TRIBUNTRAVEL.COM - Resep ayam kentucky bisa kamu coba buat di rumah dengan bahan sederhana.

Salah satu kunci menghasilkan ayam goreng tepung yang renyahnya tahan lama adalah perhatikan panas minyak goreng dalam wajan.

Minyak yang panas akan membuat ayam menjadi cepat gosong, sebaliknya minyak yang tidak cukup panas akan membuat ayam tidak renyah.

Ikuti resep dari “100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga” (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan-bahan

Resep ayam kentucky

  • ½ ekor ayam potong 6 bagian
  • ½ kg tepung terigu
  • ¼ kg tepung beras
  • 3 siung bawang putih, ulek
  • 1 butir telur ayam kocok lepas
  • 1 buah jeruk nipis, untuk merendam ayam
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah Pembuatan

  1. Ayam yang sudah dipotong diberi perasan jeruk nipis dan dibiarkan selama 10 menit.

    Kemudian dibalik agar jeruk nipis merata dan dibiarkan 10 menit.

  2. Cuci bersih ayam dan berikan ulekan bawang putih, garam, dan merica pada kedua sisi ayam.

    Diamkan sebentar agar bumbu meresap.

  3. Buat 2 adonan yaitu adonan basah dan adonan kering.

    - Adonan basah, sisakan sedikit tepung terigu dan tepung beras dan dibasahi dengan air secukupnya, jangan terlalu kental juga terlalu encer.

    - Adonan kering, campur tepung beras, tepung terigu, dan garam secukupnya.

  4. Masukkan potongan ayam satu persatu ke dalam urutan: kocokan telur, adonan basah, dan adonan kering.

  5. Goreng ayam dengan api sedang.

    Jangan terburu-buru dibalik karena masih ada kemungkinan bagian tengah ayam belum matang.

    Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Ikuti kami di
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved