lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bali sebagai tempat wisata dilengkapi pula dengan makanan khas yang bisa patut masuk daftar kulineran.
Kuliner khas Bali menggunakan bumbu khas Bali yang punya cita rasa tersendiri.
Berikut enam kuliner khas Bali dirangkum TribunTravel dari Kompas Food:
1. Sate lilit
Daging yang diolah menjadi sate lilit dilekatkan hingga menempel pada tusukan satenya yang terbuat dari tangkai bambu atau batang serai.
Bahan daging satenya sendiri merupakan daging cincang berbumbu khas.
Jenis daging untuk sate lilit khas Bali sendiri menggunakan daging hewan mulai dari ayam, sapi, babi, dan ikan tenggiri.
Sate lilit mudah dijumpai di Bali karena hampir semua warung makan menyediakan menu ini.
2. Nasi campur bali
Hidangan ini adalah hidangan nasi yang dilengkapi dengan aneka lauk pelengkap.
Aneka lauknya semua berbumbu khas Bali, ada sayuran hingga protein hewani.
Tidak ketinggalan ada sambal matah.
3. Nasi jinggo
Dikenal juga dengan istilah nasi jenggo, sajian ini merupakan nasi yang dibalut dengan daun pisang.
Konon makanan ini baru muncul ketika krisis moneter pada 1997.
Pada saat itu hidangan nasi ini dijual dengan harga Rp 1.500.
Nominal 1.500 dalam bahasa Hokkien disebut jeng go.
4. Ayam betutu
Makanan Bali satu ini berupa hidangan ayam dan terkadang bebek, yang dimasak utuh dan bagian perutnya diisi dengan berbagai macam bumbu dan rempah.
Ayam yang sudah dibumbui kemudian dibungkus daun pisang atau daun pinang dan dipanggang.
Proses memanggangnya menggunakan panas bara api sekam, bisa memakan waktu pematangan selama sehari semalam.
Rasa ayam betutu gurih dan pedas.
Dahulu hidangan ini merupakan sajian pada upacara keagamaan, tetapi kini bisa dimakan kapan pun.
5. Serombotan
Serombotan bisa dibilang merupakan hidangan mirip urap yang berbahan utama sayuran.
Bedanya, sayuran pada serombotan terdiri dari bayam, kangkung, kacang panjang, buncis, tauge, terong bulat, dan pare.
Bumbunya juga khas Bali, antara lain kunyit, kencur, lengkuas, dan bumbu kacang pedas.
Serombotan bisa disantap sebagai makanan sepinggan atau dilengkapi dengan nasi dan tipat.
6. Bubur mengguh
Bubur mengguh terdiri dari bubur, ayam suwir, potongan ayam dengan bumbu rempah yang disiram kuah kaldu ayam kental.
Bubur mengguh berasal dari Buleleng, Bali kawasan Utara.
Baca juga: 5 Kuliner Malam di Serang Paling Direkomendasikan, Ada Nasi Sumsum yang Harus Dicoba
Baca juga: Mih Kocok Mang Dadeng dan 4 Kuliner Mi Legendaris di Bandung, Cocok Disantap di Hawa Dingin
Baca juga: 6 Kuliner Enak di Kediri yang Cocok Jadi Menu Makan Siang, Nikmati Pedasnya Balungan Pecok
Baca juga: 5 Kuliner Bojonegoro yang Wajib Dicoba, Termasuk Warung Cipto Roso yang Ada Sejak 1970-an
Baca juga: Pecel Sarangan Bedjo dan 7 Kuliner Enak di Malang untuk Menu Sarapan
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 15 Makanan Khas Bali yang Patut Masuk Daftar Kulineranmu, dari Sate Lilit sampai Jukut Ares.
