Breaking News:

Jangan Cuma Tahu Shoyu, Ini 6 Jenis Kecap dari Jepang dengan Rasa Gurih

Selain shoyu, masih banyak kecap asin dari Jepang. Berikut aneka kecap dari Jepang yang perlu diketaui.

news.virginia.edu
Kecap 

TRIBUNTRAVEL.COM - Kecap umumnya selalu ada di restoran khas Jepang.

Sama seperti di Indonesia, kecap digunakan untuk bumbu masak dan penyedap makanan oleh orang Jepang

Namun, berbeda dengan orang Indonesia yang mengandalkan kecap manis, orang Jepang lebih mengenal kecap dengan cita rasa gurih. 

Selain shoyu, masih banyak kecap asin dari Jepang.

Berikut aneka kecap dari Jepang dikutip dari Matador Network:

1. Shoyu

Shoyu terbuat dari kedelai dimasak sampai empuk lalu dicampur dengan gandum panggang.

Campuran ini dimasukkan ke cetakan khusus Jepang yang disebut koji, wadah untuk proses fermentasi.

Campuran tadi kemudian diseduh dalam air garam, dibiarkan berfermentasi, dan didiamkan dalam waktu yang lama.

Shoyu memiliki tiga tingkatan kualitas, yaitu tokkyuu (kelas khusus), ikkyuu (kelas satu), dan hyoujun (kelas standar).

Halaman
1234
Ikuti kami di
Editor: Rizky Tyas Febriani
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved