lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Sudah setahun sejak kepergian presiden ketiga RI, Bacharuddin Jusuf Habibie atau dikenal sebagai BJ Habibie.
BJ Habibie meninggal dunia pada Rabu (11/9/2019) malam akibat penyakit yang dideritanya.
Seperti dilansir dari Nova, salah satu kuliner khas Sulawesi Selatan favorit BJ Habibie adalah Barongko.
Selain Barongko, beberapa sumber lain menyebutkan kuliner khas Sulawesi Selatan kesukaan BJ Habibie adalah Es Pallu Butung dan Putu Cangkir.
1. Barongko
Barongko adalah kudapan tradisional khas Makassar yang terbuat dari pisang kepok, santan, telur dan gula.
Pisang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain.
Barongko berbahan baku utama pisang kepok kuning. Hal inilah yang membuat Barongko bertekstur lembut serta memiliki sensasi perpaduan rasa gurih dan manis.
2. Es Pallu Butung
Es favorit BJ Habibie yakni es pallu butung.
Minuman berasal dari tanah Bugis ini jadi kesukaan Habibie sejak masih muda.
Minuman asli Sulawesi Selatan ini terdiri dari kombinasi bubur sumsum yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula pasir, daun pandan, dan garam.
Bahan-bahan ini kemudian dimasak sampai matang dan kental seperti bubur.
Lalu dicampur pisang dan sirup merah. Pallu Butung disajikan secara dingin dengan menambahkan es batu.
Biasanya jadi hidangan penutup maupun camilan untuk berbuka puasa.
Hidangan ini mirip dengan es pisang hijau dari Makassar.
3. Putu Cangkir
Putu cangkir terbuat dari ketan putih dan hitam yang ditumbuk hingga agak halus.
Bentuknya seperti cangkir terbalik sehingga disebut sebagai Putu Cangkir.
Setelah menjadi tepung kasar, kemudian dicampur dengan gula merah dan dibentuk sedemikian rupa hingga seperti cangkir.
Bagian tengahnya kemudian diisi dengan kelapa parut.
Lalu adonan ditaruh di wadah berbentuk corong dan tengahnya diberi isian kelapa parut.
Setelah itu, dikukus dalam kukusan khusus.
Rasanya gurih manis dan lumer di mulut.
Kue ini paling cocok disajikan menjelang malam dan pagi hari.
• 4 Olahan Telur Khas Indonesia, Mulai Telur Dadar hingga Telur Balado
• Mengenal Kampoeng Pecel, Tempat Wisata Selfie dan Kuliner di Klaten
• Hotel Ini Tawarkan Pengalaman Unik, Bisa Foto dan Menginap Bareng Kucing
• Cara Membuat Paspor di Jakarta Pusat, Manfaatkan Layanan Antrian Online via Aplikasi
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Mengenang BJ Habibie Lewat 3 Camilan khas Makasar Favoritnya.
