lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu pasti sudah pernah mendengar steak semangka.
Lalu bagaimana dengan sushi semangka?
Jika kamu penasaran dengan rasa dan penampilan sushi semangka, video ini mungkin akan membantu.
Dilansir TribunTravel dari laman insider, sebuah video yang menunjukkan bagaimana cara mengubah buah menjadi sushi viral di TikTok, dengan lebih dari 506.000 penayangan pada saat artikel ini ditulis.
TONTON JUGA
Blogger makanan Austria Eva Friedl, yang membuat video dan menyebut dirinya "pengembang perangkat lunak di siang hari dan pengembang resep di malam hari," mengatakan kepada Insider bahwa dia menyukai rasa sushi semangka yang "dekat atau sebenarnya lebih baik" dibandingkan dengan tuna yang sebenarnya.
"Saya telah membiarkan pacar saya mengujinya dan dia bahkan tidak bisa menebaknya," tambahnya. "Dia tidak percaya padaku ketika aku memberitahunya bahwa itu semangka."
Friedl, yang juga menjalankan akun Instagram vegan @vegaliciouslyeva, mengatakan resepnya "sangat sederhana".
Tipnya adalah mendapatkan bahan yang tepat: semangka, kecap, minyak wijen panggang, biji wijen, dan jahe parut.
"Banyak orang terus bertanya kepada saya apakah mereka boleh menggunakan minyak zaitun atau minyak lainnya," kata Friedl.
"Tapi untuk pengalaman 'tuna' yang autentik, minyak wijen panggang sangat penting.
Banyak resep sushi tuna dan sashimi di restoran yang saya coba sebelum saya menjadi vegan memiliki rasa ini pada sausnya, jadi saya pikir akan sangat membantu untuk membuatnya. Kombinasi rasa seperti itu yang mengingatkan saya pada tuna. "
Minyak wijen panggang juga penting, katanya, "karena minyak wijen biasa rasanya cukup tawar."
Friedl menambahkan bahwa dia suka menggunakan kembali bumbunya sebagai saus salad.
"Saya suka menggunakannya dengan mie gelas, mentimun, kacang tanah, dan daun bawang - rasanya sangat luar biasa," katanya.
Untuk mulai membuat sashimi tuna vegan, potong semangka menjadi 'persegi panjang seukuran sushi'
Setelah memotong semangka menjadi "persegi panjang seukuran sushi", campurkan ¼ cangkir kecap dengan dua sendok makan biji wijen, satu sendok makan minyak wijen panggang, dan ¼ sendok teh jahe parut untuk campuran bumbu.
Rendam potongan semangka dalam campuran setidaknya selama empat jam.
"Kamu juga bisa membiarkannya meresap semalaman," kata Friedl.
"Tapi kemudian saya akan menambahkan sedikit air agar tidak terlalu asin."
Setelah semangka siap, masak dalam panci dengan tutup tertutup selama sekitar 10 menit untuk melunakkan potongannya.
Kemudian tiriskan panci, simpan sisa bumbu untuk saus salad jika kamu suka.
Untuk penyajian, tempelkan biji wijen di keempat sisi setiap potongan semangka.
Sajikan dengan irisan mentimun, sriracha mayo, dan daun bawang untuk menyelesaikannya.
Eva Friedl pertama kali terinspirasi membuat semangka sushi ketika dia melihat resep di Pinterest tahun lalu
"Itu adalah semangka mentah yang saya campur dengan mayo Sriracha dan dibungkus dengan nasi sushi dan rumput laut," kata Friedl tentang resep Pinterest.
Kemudian, hanya beberapa minggu yang lalu, Friedl melihat video orang membuat "steak" semangka di atas panggangan.
"Saya terkejut melihat bagaimana konsistensinya - saya pikir itu lebih mirip ikan daripada steak," katanya. "Jadi saya mencobanya dengan semangka dan hasilnya luar biasa."
Friedl, yang telah menjadi vegan sejak 2017, mengatakan bahwa dia menyukai resepnya yang memberi banyak orang kesempatan untuk memiliki "pengalaman rasa yang serupa" dengan makan sushi.
"Banyak orang di TikTok menulis kepada saya bahwa mereka sangat senang karena mereka alergi ikan dan sekarang memiliki resep yang bisa mereka nikmati juga," katanya.
Friedl bukanlah satu-satunya orang yang membuat sushi semangka.
Blogger makanan YouTube seperti Edgy Veg dan avantgardevegan juga telah menggunakan buah ini untuk membuat nigiri, gulungan tuna pedas, dan mangkuk poké versi vegan mereka sendiri.
Dan Stoke, sebuah restoran di Charlotte, North Carolina, ditampilkan di Insider pada tahun 2018 karena hidangan semangka panggang yang tampak seperti gulungan tuna.
• Alasan Mengapa Semangka di Jepang jadi Buah yang Sangat Istimewa
• Kenapa Orang Jepang Tidak Suka Makan Tempura Bersama dengan Semangka?
• Tips Memilih Semangka Berkualitas Baik, Manis dan Segar
• 10 Buah yang Cocok Dikonsumsi saat Sahur, Ada Kiwi hingga Semangka
• 7 Promo Makanan Selama Momen Kemerdekaan, Ada Pizza hingga Sushi
Ambar Purwaningrum/TribunTravel
