lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Restoran ramen pertama di Jepang, Rairaiken, akan kembali dibuka dan menyajikan ramen legendaris.
Rairaken pertama kali dibuka pada 1910 di Asakusa, Tokyo.
Melansir Sora News 24, Rairaken didirikan oleh Kanichi Ozaki dengan tim juru masak dari Pecinan Yokohama.
Pada masanya, rairaken adalah restoran ramen yang sukses dan mampu melayani pelanggan sebanyak 3.000 orang dalam satu hari.
Rairaiken menempati tempatnya di Asakusa selama lebih dari 30 tahun, tetapi pada 1944 sempat tutup karena Perang Dunia II.
Penutupan tersebut ternyata bersifat sementara. Pada tahun 1954 Rairaken buka kembali di distrik Yaesu, tepatnya di dekat Stasiun Tokyo yang sekarang .
Pada 1965 Rairaken dipindahkan lagi, kali ini ke lingkungan Kanda.
Sayangnya pada 1976 karena tidak ada generasi yang bisa meneruskan bisnisnya, Rairaiken tutup untuk selamanya.
Setelah 44 tahun tutup, kini Rairaiken kembali dibuka dengan misi melestarikan dan berbagi sejarah ramen.
Rairaken akan dibuka di tempat istimewa, yakni di dalam Shin Yokohama Ramen Museum yang terletak di kota Yokohama, sekitar 25 menit dari Selatan Tokyo.
Rairaken dalam museum ini, akan menyediakan informasi dan sejarah lengkap tentang restoran.
Mulai dari hidangan ramen, bahan baku ramen, sampai cara membuat ramen.
Selain itu hidangan yang akan disajikan nanti tetap memakai resep asli rairaken dengan penyesuaian bahan baku yang dapat diperoleh saat ini.
Belum jelas apakah Rairaiken akan beroperasi dalam waktu terbatas atau akan dibuka permanen dalam jangka panjang.
Namun, kabar pastinya rairaken akan mulai melayani pelanggan pada musim gugur tahun ini.
Shin Yokohama Ramen Museum juga akan menghadirkan restoran ramen mini dari berbagai daerah di Jepang dan luar negeri dengan waktu bergilir.
• 4 Jenis Acar yang Populer Dalam Hidangan Khas Amerika, Ada Acar Lemon hingga Buah Bit
• Ozu Castle Online Stay Ajak Wisatawan Rasakan Suasana Menginap di Dalam Kastil Bersejarah Jepang
• Ide Kuliner Unik Ramen Kocok dengan Wadah Cup Boba, Kuahnya Lebih Kental dan Pekat
• Viral di Medsos, Masker Ramen di Jepang, Tampilannya Unik Bangkitkan Selera Makan
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Restoran Ramen Pertama di Jepang Buka Kembali Setelah 44 Tahun Tutup"
