lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Di Kawasan Menteng, Jakarta Pusat, tepatnya satu kompleks dengan Bioskop Metropole, ada satu tempat yang menjual es teler legendaris.
Ketika terik matahari sedang panas-panasnya, minuman dingin ini bisa menjadi "pemadam" suasana gerah.
Bila sedang di sana, coba ke bagian pujasera di samping bioskop bergaya Art Deco tersebut.
Cari saja plang bertuliskan Es Teler Sari Mulia Asli yang terpampang di samping kasir.
TONTON JUGA
Di pujasera itu, Es Teler Sari Mulia Asli berjualan bersama kuliner yang tak kalah lawas, Pempek Megaria.
Es Teler Mulia Asli merupakan es teler pertama di Indonesia. Klaim Itu bisa dilihat dari plang es teler yang bertuliskan "Penemu Pertama di Indonesia".
Es teler ini pertama kali berjualan di Jalan Cilacap sejak tahun 1970-an. Kemudian pindah di Jalan Pegangsaan Barat. Terakhir pindah lagi di Kompleks Bioskop Megaria sekira tahun 1987 sampai sekarang.
Saya memesan segelas es teler melalui meja kasir dan langsung membayarnya.
Tak berselang lama, es teler pesanan saya datang. Dari kejauhan beberapa gelas plastik berisi es teler memenuhi nampan pelayan.
Wah, saya kira salah pesan. Soalnya, pelayan langsung membawanya ke depan meja.
Ternyata, hanya satu gelas plastik diletakkan di meja. Ia lantas berkeliling lagi.
Satu gelas plastik berisi es teler ini memang terlihat menantang.
Daging kelapa dan nangka menyembul di permukaan gelas sedangkan es dan alpukat kocoknya menggoda untuk segera disedot. Slurp!
Ini merupakan pemandangan yang cantik banget di siang bolong.
Berbeda dengan es buah yang melimpah dengan aneka buah, es teler sebenarnya hanya terdiri dari komposisi kelapa, nangka, alpukat, kental manis dan sirup gula.
Pengelola Es Teler Sari Mulia Asli, Siswadi (54), yang masih keponakan dengan pemiliknya Ibu Samijem Darmowiyono (80), mengatakan sirup gula racikan sendiri yang membuat rasa manisnya khas.
Itu yang menjadi kunci kenikmatan es telernya.
Ciri khas lainnya yang menarik adalah es teler ini menggunakan gelas bukan mangkok.
Menurut Siswadi, sulitnya menyendok buah nangka atau kelapa di dalam gelas menjadi tantangan tersendiri.
Sakit-sakit dahulu, bersenang-senang kemudian.
Ketika berhasil mengambil potongan nangka dari dalam gelas yang sempit berbalas sebuah kenikmatan.
Es teler juga menggunakan es batu kristal berbentuk persegi bukan diserut.
"Es teler itu pakai es batu bukan es serut. Biar enggak langsung cair. Kalau cair kenikmatannya berkurang," ucap Siswadi.
Namun, kalau mau memesan es teler di mangkok juga bisa.
Selain es teler, menu ayam bakarnya juga layak dicoba.
Semenjak pindah Jalan Pegangsaan Barat dekar Kantor Kecamatan Menteng, Es Teler Sari Mulia Asli mulai menjual menu ayam bakar.
Namun, menu ayam bakar itu baru populer setelah pindah ke kompleks Metropole tahun 1987.
Seporsi ayam bakar disertai nasi putih, sambal dan lalapan seperti timun dan selada segar.
Sambalnya tidak pedas karena memang sengaja dibuat manis.
Soalnya, kata Siswadi, kebanyakan orang Jawa suka manis sekaligus menyesuaikan lidah pemiliknya.
Sedangkan ayam bakarnya mengalami proses ungkep beberapa jam lalu digoreng. Setelah digoreng, direndam di dalam bumbu selama setengah jam lalu dibakar.
Setelah minum es teler disambung ayam bakar rasanya sungguh nikmat.
• Sejarah Nama Es Teler di Indonesia, Ternyata Berawal dari Celetukan Mahasiswa UI
• Segarnya Buka Puasa dengan Es Teler Merah Delima, Ini Resep dan Cara Membuatnya
• Menilik Sejarah Es Teler di Indonesia, Sudah Ada Sejak Tahun 1960-an
• Rekomendasi 5 Kedai Es Teler Segar untuk Sajian Buka Puasa di Jakarta
• Sekilas Mirip, Ternyata Inilah Beda Es Teler dan Es Campur! Jangan Salah Lagi, ya
Artikel ini telah tayang di Tribuntribunjakartatravel.com dengan judul Manis Kental Es Teler Pertama di Indonesia Sejak 1970-an: Ada di Samping Bioskop Metropole
