lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Saat mendapatkan daging sapi atau daging kambing kurban, tentu kamu tidak akan mengolahkanya sekaligus.
Sebagian dari kamu lebih memilih menyimpang daging segar itu ke dalam kulkas, tepatnya di bagian freezer.
Tahukah kamu, tidak sembarangan memasukan daging di dalam freezer.
Jika sampai salah, kamu justru akan mendapati daging yang kamu simpan membusuk dan beracun.
TONTON JUGA
Berikut ini cara aman menyimpan daging di kulkas sebelum diolah menjadi makanan khas Idul Adha 2020, seperti dilansir TribunTravel dari laman foodandwine.
Bacon dan Sosis
Bacon dapat bertahan tujuh hari di lemari es dan satu bulan di freezer.
Sosis mentah, apakah itu terbuat dari daging kambing, sapi, ayam, atau kalkun, disarankan untuk disimpan satu atau dua hari di lemari es, dan satu hingga dua bulan di dalam freezer.
Daging Hamburger Segar, Daging Giling , dan Daging Potong
Semakin banyak daging dipotong, semakin banyak paparan terhadap bakteri potensial.
Jadi untuk hamburger, daging rebus, dan jenis daging lainnya, dapat bertahan satu hingga dua hari di lemari es dan tiga hingga empat bulan di freezer.
Daging ayam giling, daging sapi, kambing, dan domba juga dapat disimpan satu atau dua hari di lemari es, dan tiga hingga empat bulan di dalam freezer.
Daging Segar (Daging Sapi, Daging ayam, dan kambing)
Daging yang diolah menjadi Steak bisa bertahan tiga hingga lima hari di lemari es dan enam hingga 12 bulan di dalam freezer; daging yang diolah menjadi daging panggang dapat bertahan tiga hingga lima hari di dalam lemari es dan hingga empat hingga 12 bulan di dalam freezer.
Sisa Daging yang sudah Dimasak
Untuk sisa hidangan daging yang dimasak, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mengatakan mereka akan menyimpan tiga hingga empat hari di lemari es dan dua hingga tiga bulan di freezer.
Adapun saus dan kaldu yang menyertainya ?
Satu hingga dua hari di lemari es, dan dua hingga tiga bulan di freezer.
Daging Sapi Ham dan Kornet
Jika berurusan dengan daging kornet dalam kemasan aslinya (termasuk jus acar), dapat menyimpannya di lemari es selama lima hingga tujuh hari, atau tiriskan dan bekukan, dibungkus dengan baik, hingga satu bulan.
Ham kaleng, di sisi lain - jenis yang diberi label "tetap didinginkan" - dapat disimpan tanpa dibuka di lemari es selama enam hingga sembilan bulan (jangan dibekukan), atau dibuka, disimpan di lemari es selama tiga hingga lima hari dan dalam freezer selama satu hingga dua bulan.
Cara Menyimpan Daging di Kulkas
Saat mendinginkan daging mentah, simpan dalam kemasan aslinya sampai kamu menggunakannya, dan letakkan di piring atau loyang berbingkai di rak paling bawah lemari es.
Untuk daging yang dimasak, biarkan dingin sepenuhnya (selama maksimal dua jam) pada suhu kamar, lalu iris atau potong daging sesuai keinginan dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es sesuai petunjuk.
Cara Menyimpan Daging di Freezer
Sebaliknya, ketika membekukan daging mentah, kami sarankan mengeluarkannya dari kemasan dan menempatkannya di kantong plastik yang bisa ditutup kembali atau wadah kedap udara.
Jika membekukannya lebih dari satu minggu, bungkus masing-masing daging dalam bungkus plastik, dan kemudian masukkan ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali.
Membungkus daging dalam porsi masing-masing memungkinkan kamu untuk mencairkan jumlah persis yang kamu butuhkan dan membuat sisanya beku.
Daging giling mentah bisa dimasukkan dalam kantong plastik atau tas Stasher silikon.
Sekali lagi, kamu harus menyimpan daging di rak paling bawah dan jauh dari bahan makanan lainnya.
• Tak Ingin Olahan Daging Kambing dan Sapi? Coba Masak Opor Ayam Pedas untuk Sajian Idul Adha
• 5 Tips Menyimpan Daging di Kulkas, Daging Sapi dan Kambing Jadi Awet
• Tips Menyimpan Daging di Kulkas Sebelum Diolah Jadi Kuliner Khas Idul Adha 2020
• Sering Merasa Pusing Setelah Makan Daging? Kenali Penyebabnya
• Amankah Konsumsi Steak Daging Setengah Matang? Begini Penjelasannya
Ambar Purwaningrum/TribunTravel
