lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Daftar kuliner khas Banjarmasin, Provinsi Kalimantan Selatan, yang hingga kini selalu jadi favorit wisatawan.
Banjarmasin memiliki banyak kuliner khas yang citarasanya tak perlu diragukan lagi.
Aneka kuliner khas Banjarmasin ini cocok jadi santapan menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Tak hanya cacapan asam hingga sate tulang saja, banyak kuliner khas Banjarmasin yang perlu traveler coba ketika sedang di sana.
Merangkum dari berbagai sumber, simak deretan kuliner khas Banjarmasin berikut ini.
1. Cacapan Asam
Rekomendasi kuliner khas Banjarmasin yang tak boleh terlewatkan ada cacapan asam.
• Sempat Trending di Twitter, Ini 5 Kuliner Khas Tawangmangu yang Dikangeni Wisatawan
Cacapan asam sendiri terbuat dari olahan ikan yang sekilas mirip seperti sambal ikan.
Bedanya, cacapan asam diberi sedikit kuah dengan bumbu asam, manis, pedas, dan gurih yang berpadu jadi satu.
2. Ketupat Kandangan
Tidak perlu menunggu Hari Raya Idul fitri jika ingin menyantap ketupat kandangan khas Banjarmasin.
Sajian ini bisa traveler temui dengan mudah ketika berada di Banjarmasin.
Ketupat kandangan berisi irisan ketupat dengan tambahan ikan gabus panggang dan sate.
Dalam penyajiannya, ketupat kandangan juga diberi kuah santan yang gurih dan kental.
3. Nasi Itik Gambut
Siapa sih yang belum mencoba lezatnya nasi itik gambut ini?
Nasi itik gambut disajikan dengan cara cukup tradisional yakni dibungkus daun pisang agar aromanya semakin sedap.
Bumbu yang digunakan dalam olahan nasi itik gambut adalah bumbu balado manis yang menggugah selera.
4. Sate Tulang
Meskipun namanya sate tulang, tapi tidak sepenuhnya tulang yang disajikan untuk pelanggan.
Kuliner ini terbuat dari daging ayam, kulit ayam, maupun leher ayam.
Sate tulang dimasak seperti sate pada umumnya namun diberi bumbu yang cenderung rasanya pedas manis.
TONTON JUGA:
5. Soto
Kalau sedang berada di Banjarmasin kurang lengkap jika belum mencicipi segarnya soto Banjar.
Soto ini sudah terkenal di kalangan wisatawan dengan bumbu rempah yang menggoyang lidah.
Soto Banjar disajikan dengan telur asing, suwiran daging ayam, dan kombinasi lontong yang bakal mengenyangkan.
6. Lontong Orari
Masih dengan sajian lontong, ada rekomendasi selanjutnya yakni lontong orari.
Lontong orari sendiri memiliki bentuk segitiga yang unik ketika disajikan.
Biasanya lontong orari disajikan dengan irisan labu, potongan ikan gabus, hingga buncis sebagai pelengkap.
7. Gangan Humbut
Bagi pecinta sayuran sepertinya kurang afdol kalau belum mencoba gangan humbut.
Gangan humbut terbuat dari rebung muda yang diiris tipis lalu diberi sayuran lain seperti terong, kacang panjang, hingga tomat hijau.
Untuk kuahnya sendiri menggunakan kuah santan kental yang begitu segar.
• 12 Kuliner Khas Thailand, dari Pedasnya Tom Yum Goong hingga Segarnya Som Tam
• Pindang Gunung dan 4 Kuliner Khas Pangandaran yang Memanjakan Lidah
• 5 Kuliner Khas Surabaya yang Cocok jadi Menu Sarapan, dari Rawon hingga Rujak Cingur
• 5 Kuliner Khas Suku Baduy yang Wajib Dicoba, dari Pasung Merah hingga Apem Putih
• Rekomendasi 10 Kuliner Khas Sumatera Utara, dari Arsik hingga Dekke Na Niura
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
