lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Indonesia memang terkenal dengan berbagai macam olahan kulinernya.
Berbagai macam olahan tradisional dari berbagi daerah dan rempah selalu mewarnai keunikan Indonesia.
Di Indonesia saja, makanan rujak sudah sangat beragam, masing-masing daerah mempunyai cita rasa sendiri.
Satu di antaranya adalah rujak bebeg.
Nah, rujak bebeg adalah kuliner khas Jawa Barat yang menjadi satu makanan wajib dicoba ketika sedang berkunjung ke Bogor atau tempat lain di Jawa Barat.
Pada umumnya rujak diulek namun rujak bebeg sesuai dengan namanya dibuat dengan cara dibebeg atau ditumbuk dengan menggunakan lesung atau alu kecil.
Bahan membuat rujak bebeg terdiri dari berbagai macam buah-buahan segar seperti mangga, jambu, mentimun, bengkoang, kedondong, serta nanas muda.
Sebelum ditumbuk, buah-buahan tersebut dikupas dan dipotong kecil-kecil supaya mudah hancur ketika ditumbuk.
Sementara bumbu membuat rujak bebeg ini terdiri dari gula merah, cabe rawit, garam, terasi dan air asam.
Rujak ini sangat cocok bagi para pecinta pedas, yang tidak begitu menyukai makanan pedas bisa menentukan jumlah cabe yang ingin dimasukkan kedalam rujak.
Soal rasa pun, rujak bebeg dijamin mampu menggoyang lidah yang memakannya.
Dilansir TribunBogor, salah satu pedagang di kawasan Cibinong, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, Asep (20), mengatakan bahwa alasan kenapa rujak ini kerap laris adalah karena di perkotaan cukup langka.
Hal ini, kata dia, berbeda dengan di kampungnya di kawasan Garut.
"Kalau di kampung mah, biasanya rujak ini dibikin sendiri terus makan bareng-bareng, kalau lagi ngumpul-ngumpul," kata Asep
Ia mengaku bahwa ia mulai berjualan rujak pada tahun 2012 lalu dan sejak itu peminat rujak yang dia jajakan tak pernah turun.
TONTON JUGA
"Rame terus, sejak pasar mulai jualan juga, soalnya ini agak langka, makanan kampung," katanya.
Selain itu, kata dia, pembeli yang memesan rujaknya juga bisa memilih takaran pedas yang diinginkan.
Satu porsi rujak bebeg yang cocok bagi yang sedang bersantai ini dipatok cukup murah, yakni Rp 5.000 per porsinya.
• 10 Kuliner Malam di Medan, Ada Rujak Kolam Takana Juo hingga Martabak Gapa yang Legendaris
• Mencoba Gelato Locarasa di Jakarta, Ada Rasa Kemangi hingga Rujak Aceh
• Rujak Thai Phui Ji, Kuliner Khas Singkawang yang Wajib Dicoba
• 4 Tempat Makan yang Viral di Tahun 2019, Takoyaki di Solo hingga Rujak Cingur di Surabaya
• Liburan ke Madura, Coba Lezatnya Rujak Selingkuh yang Punya Citarasa Unik
(TribunTravel.com/GigihPrayitno)
