lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Mie Ayam Bu Tumini Sari Rasa merupakan salah satu kuliner di Jogja yang cukup populer.
Warung Mie Ayam Bu Tumini Sari Rasa Jatiayu terletak di Jalan Imogiri Timur, tepatnya sebelum terminal Giwangan Yogyakarta.
Warung mi ayam ini setiap hari selalu dipenuhi pengunjung.
Bahkan warga yang hendak makan di warung ini harus rela mengantre.
Dalam kesempatan wawancara tahun 2015 lalu, Waluyo (35), seorang pegawai Mie Ayam Bu Tumini, menjelaskan bahwa warung ini telah ada sejak awal 1990-an.
Rasanya yang mantap, dan memiliki ciri khas yang tidak ditemukan di warung mi ayam lainnya membuat warung ini mampu bertahan di tengah menjamurnya warung mi ayam.
• 5 Warung Makan Tradisional di Jogja yang Harus Dicoba, Ada Kopi Klotok hingga Bakmi Jowo Mbah Gito
Mi Ayam Bu Tumini memiliki ciri khas mi berukuran cukup besar dengan kuah yang kental berwarna kecokelatan.
Kuah dengan cita rasa gurih manis tersebut berasal dari proses pemasakan ayam yang digunakan untuk topping mi ayam.
Saat mencicipi mi ayam ini, kenyalnya mi berpadu pas dengan gurih manisnya kuah.
Rasanya akan semakin pas dengan tambahan sambal.
"Untuk menjaga kualitas rasa, kami membuat sendiri mi-nya. Dalam sehari kami menghabiskan sekitar 70 kilogram terigu. Jika ditotal dengan mi yang diambil pedagang lainnya, jumlahnya bisa mencapai dua kuintal tepung," ujar Waluyo.
Untuk ayam, dalam sehari warung mi ayam yang buka mulai pukul 10.00 WIB tersebut menghabiskan sekitar 50 kilogram ayam.
Dijelaskan Waluyo, jika dihitung per porsi, dalam sehari warung tersebut bisa menjual lebih dari 700 porsi mi ayam.
"Setiap satu kilogram tepung terigu menghasilkan 11 porsi mi ayam," jelasnya.
Di warung ini pengunjung hanya bisa memesan mi ayam, karena tidak ada pilihan menu makanan lainnya.
Tetapi ada beberapa pilihan mi ayam, yakni mi ayam ceker, mi ayam jumbo, mi ayam ekstra ayam, ada juga pilihan sawi ayam.
Untuk harga, satu porsi mi ayam biasa, harganya cukup Rp 8 ribu, mi ayam jumbo Rp10 ribu, mi ayam ekstra ayam Rp10 ribu, mi ayam ceker Rp10 ribu, dan sawi ayam Rp 5 ribu.
LIHAT JUGA:
Meskipun setiap harinya selalu dipadati pembeli, tetapi Mi Ayam Bu Tumini tidak buka cabang lainya.
Setiap pembeli harus rela antre untuk mendapatkan satu porsi mi ayam legendaris ini, terlebih pada jam makan siang.
Hal tersebut juga harus dialami oleh Dian (28).
"Jika datang ke sini pasti selalu ramai dan antre. Meskipun harus antre, tetapi rasanya sebanding. Kuahnya yang kental dan gurih manis tidak ditemukan di mi ayam lainnya," ungkapnya.
• 7 Tempat Wisata di Jogja dengan Spot Foto Klasik, Benteng Vredeburg hingga Situs Warungboto
• 5 Hotel Bintang 4 di Jogja dengan Fasilitas Kolam Renang untuk Liburan Nyepi
• Cegah Penyebaran Virus Corona, 20 Tempat Wisata di Jogja Ditutup Sementara
• Cegah Virus Corona, 8 Candi di Jogja Ditutup 14 Hari
• Belum Ada KLB, Tempat Wisata di Jogja Masih Beroperasi Normal
Artikel ini telah tayang di Tribunjogja.com dengan judul Sejarah Berdirinya Warung Mie Ayam Tumini, Mie Ayam Paling Populer di Yogya.
