Breaking News:

Lezatnya Tauto, Kuliner Khas Pekalongan dari Kuah Kaldu yang Diolah Bersama Tauco

Di Pekalongan, Jawa Tengah, terdapat soto yang beda dari soto pada umumnya. Hidangan tersebut adalah tauto singkatan dari tauco soto.

tribuntravel/rizkytyas
Soto Tauto khas Pekalongan 

TRIBUNTRAVEL.COMIndonesia memiliki banyak varian soto yang tersebar di berbagai daerah.

Di Pekalongan, Jawa Tengah, terdapat soto yang beda dari soto pada umumnya.

Hidangan tersebut adalah tauto singkatan dari tauco soto.

Sesuai dengan namanya, sajian ini terdiri dari soto dengan kaldu sapi atau kaldu ayam yang diolah bersama tauco.

Orang luar Pekalongan sering kali menyebut hidangan ini sebagai soto pekalongan.

"Jadi soto pekalongan bumbunya memang pakai bumbu tauco," jelas Ika jelas salah satu karyawan dari Restoran Tauto Kedung Rasa di Javanese Food Festival, saat ditemui Sabtu, (22/2/2020).

Mencoba Tauto, Soto Campur Tauco di Pekalongan yang Punya Rasa Unik

Sekilas dilihat, tauto memiliki warna kuah yang cokelat kemerahan.

Saat dicium aroma tauco begitu kuat.

Ika menjelaskan jika bumbu tauco berasal dari bawang merah, pasta kedelai (tauco), dan cabai merah yang disangrai lalu dimasak selama delapan jam.

Selain itu juga ada bumbu lainnya yang terdiri dari gula palem, garam, lada, jeruk nipis, dan masih banyak lagi. 

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Rizky Tyas Febriani
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved