lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Menjelang Tahun Baru Imlek 2020, para pengrajin kue keranjang di Kota Tegal mulai kebanjiran pesanan.
Mereka mulai memproduksi kue keranjang atau dodol cina untuk keperluan perayaan Imlek bagi warga Tionghoa.
Kue itu, oleh orang Tionghoa, disebut sebagai Nian Gao.
Mindayani Wirjono (79) adalah seorang pengrajin kue keranjang di Jalan Blimbing No 84, Kelurahan Kraton, Kecamatan Tegal Barat, Kota Tegal.
Kue keranjang buatannya diberi cap Dodol Keranjang Sido Makmur.
Menurut Mindayani, produksi kue keranjang di tempatnya hanya dilakukan setahun sekali.
• Jelang Tahun Baru Imlek dan Cap Gomeh, Ini Aneka Kreasi Olahan Kue Keranjang yang Bisa Kamu Buat
Hal itu ia lakukan sebulan menjelang Tahun Baru Imlek.
"Biasanya saya jual kue bacang. Tapi, karena ini mau Imlek, saya produksi kue keranjang," kata Mindayani kepada Tribunjateng.com, Sabtu (11/1/2020).
Mindayani mengatakan, produksi kue keranjangnya pada Tahun Baru Imlek kali ini sudah berlangsung sejak awal Januari.
Tiap harinya ada sekira 2 kuintal sampai 3 kuintal yang diproduksi.
Ia sendiri menargetkan tahun ini akan memproduksi kue keranjang sekitar 3 ton.
"Kebanyakan dapat dari pesanan. Tapi, kalau mau beli langsung juga boleh. Per kardus seharga Rp 200 ribu dengan isi 10 kilogram kue keranjang," jelasnya.
Tonton juga:
Dalam memproduksi kue keranjang, Mindayani dibantu oleh 20 orang pekerja.
Mereka pun bekerja setahun sekali saat musim produksi kue keranjang.
Ia mengatakan, ada beberapa proses produksi yang bisa dilihat di tempat produksinya.
Mulai dari proses memasak gula pasir, pengadonan gula dan tepung ketan, proses pembungkusan dengan keranjang, pengukusan, hingga pengemasan di kardus.
"Para pekerja di sini sudah biasa bantu saya buat kue keranjang. Mereka itu tetangga saya di Moga Pemalang," ungkapnya. (fba)
• Inilah Kue Keranjang Nyonya Lauw, Banyak Dicari Jelang Tahun Baru Imlek
• Deretan Hotel Murah di Surabaya untuk Tahun Baru Imlek 2020, Tarif Mulai Rp 81 Ribuan
• Pasar Imlek Semawis Akan Digelar di Semarang, Ini Rekayasa Lalu Lintas dan Kantong Parkirnya
• 7 Tempat Belanja Kue Keranjang di Indonesia untuk Tahun Baru Imlek 2020
• Selain Kue Keranjang, 4 Kue yang Cocok Disajikan untuk Merayakan Tahun Baru Imlek
Artikel ini telah tayang di Tribunjateng.com dengan judul Jelang Tahun Baru Imlek, Pengrajin Kue Keranjang di Tegal Produksi 300 Kg Per Hari.
