lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Tempe adalah salah satu jenis penganan yang tidak asing bagi kita, bahkan tempe sudah diakui oleh UNESCO sebagai makanan asli Indonesia.
Pada umumnya kita mengenal tempe sebagai bahan makanan yang terbuat dari kacang kedelai.
Namun ternyata, di Indonesia ada banyak varian jenis tempe terbuat bukan dari kacang kedelai yang belum kita ketahui.
Tribun Travel merangkum 10 jenis tempe yang bahan dasarnya tidak terbuat dari kacang kedelai.
TONTON JUGA :
1. Tempe Bongkrek
Tempe Bongkrek adalah jenis olahan tempe khas dari Jawa Tengah yang terbuat dari ampas kelapa parut.
Tempe Bongkrek memiliki warna hijau tua dan rasa yang gurih.
Tempe Bongkrek biasanya dikonsumsi dengan cara digoreng atau dibuat masakan empis tempe Bongkrek, yaitu campuran antara tempe bongkrek yang dipotong dadu dengan pete.
Untuk menghindari keracunan makann tempe ini, jangan dimakan jika menemukan tempe Bongkrek berwarna kekuningan.
2. Tempe Koro Pedang
Tempe Koro Pedang adalah jenis tempe khas dari Yogyakarta yang terbuat dari kacang koro, sehingga memiliki warna coklat tua.
Kandungan gizi dari tempe Koro Pedang ini juga tidak kalah banyak dari kandungan gizi tempe kedelai.
3. Tempe Kecipir
Tempe Kecipir ini banyak ditemukan di wilayah Tulungagung, Jawa Timur.
Karena tanaman Kecipir tumbuh subur di daerah Tulungagung sehingga masyarakat sekitar sering memanfaatkan biji kecipir, salah satunya sebagai bahan baku pembuatan tempe.
Prosesnya yang lebih sulit ini menyebabkan tempe kecipir menjadi kurang populer untuk diproduksi luas dibandingkan tempe kedelai.
• Rekomendasi 12 Bakmi Enak di Jakarta untuk Menu Makan Malam
• 5 Ayam Bakar Enak di Jakarta untuk Menu Makan Siang Hari Ini
4 Tempe Kacang Hijau atau Kacang Merah
Tempe Kacang Hijau atau Kacang Tanah adalah jenis tempe yang berasal dari Yogyakarta.
Rasa dan kandungan gizi dari tempe kacang hijau dan kacang merah tidak berbeda jauh dengan tempe kedelai.
Tempe ini juga mudah diolah menjadi sajian lain seperti direbus, digoreng atau diorek.
5. Tempe Lamtoro
Lamtoro biasa dikenal dengan petai cina ternyata bisa menjadi bahan baku untuk membuat tempe.
Tempe lamtoro biasanya dimasak dengan cara digoreng tepung atau dimasak bersama sayur dan santan kelapa.
7. Tempe Lupin
Tempe Lupin adalah tempe yang menggunakan bahan baku yang tanaman kacang-kacangan dari Australia.
Meskipun bahan bakunya berasal dari Australia, namun kacang lupin justru terkenal di daerah Malang.
Rasa tempe ini sedikit asam dan memiliki tekstur yang agak lengket.
• Buka Gerai Kopi di Jakarta, Raffi Ahmad Tawarkan Minuman Kopi dengan Harga Kaki Lima
• 10 Kuliner Bebek Goreng Enak di Jakarta, Ada Bebek Begor Pondok Suryo dengan Sambalnya yang Mantap
8. Tempe Karet
Jenis tempe Karet ini bisa mudah kamu temui di wilayah Sragen.
Tempe ini berasal dari biji karet yang memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada kedelai.
Bahkan, tempe Karet juga bisa disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama, yakni sekitar 2 minggu.
9. Tempe Bungkil
Tempe Bungkil terbuat ampas kacang tanah.
Tekstur tempe Bungkil ini sangat empuk dan punya rasa yang gurih.
Tempe ini sangat populer di daerah Jawa Timur dengan sajian tempe bungkil goreng yang berbentuk bulat.
10. Tempe Daun Singkong
Tempe daun singkong merupakan tempe yang dipopulerkan oleh Universitas Andalas Padang (Sumatera Barat).
Sekaligus juga mendapatkan review dari salah satu majalah flora dan fauna ternama di Indonesia.
Karena berasal dari daun singkong, tempe ini memiliki warna hijau yang berbeda banget dari tempe kebanyakan.
Meskipun begitu tempe ini memiliki cita rasa yang lezat jika sudah digoreng dan dimakan dengan menu gulai.
• Jelang Pelantikan Presiden dan Wakil Presiden, Coba Dulu 7 Kuliner Enak di Kawasan Senayan Ini
• Rekomendasi 6 Kuliner Enak Dekat Gedung Istana Merdeka Jakarta
• 7 Kuliner Enak di Sekitar Gedung MPR Jelang Pelantikan Presiden dan Wakil Presiden
(TribunTravel.com/GigihPrayitno)
