Mengenang BJ Habibie Lewat 3 Kuliner Khas Sulawesi Selatan

BJ Habibie meninggal pada tadi malam akibat penyakit yang ia derita. Simak kuliner khas Sulawesi Selatan

Mengenang BJ Habibie Lewat 3 Kuliner Khas Sulawesi Selatan
(Sajian Sedap/Robertus)
Barongko, kuliner khas Sulawesi Selatan 

TRIBUNTRAVEL.COM - Presiden ketiga RI, Bacharuddin Jusuf Habibie atau dikenal sebagai BJ Habibie meninggal dunia pada Rabu (11/9/2019) malam.

Pria kelahiran Parepare, Sulawesi Selatan, 25 Juni 1936 itu meninggal akibat penyakit yang dideritanya.

Seperti dikutip dari Nova, salah satu kuliner khas Sulawesi Selatan favorit BJ Habibie adalah Barongko.

Selain Barongka, beberapa sumber lain menyebutkan kuliner khas Sulawesi Selatan kesukaan BJ Habibie adalah Es Pallu Butung dan Putu Cangkir.

1. Barongko

Barongko
Barongko (Istimewa/Dini Rosita Sari)

Barongko merupakan kudapan tradisional khas Makassar yang terbuat dari pisang kepok, santan, telur dan gula.

Pisang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain.

Tonton juga:

5 Tempat yang Jadi Saksi Bisu Peristiwa G30S, Termasuk Monumen Ade Irma Suryani

3 Tempat Wisata di Jogja yang Ada dalam Lagu Didi Kempot, Cocok untuk Liburan Akhir Pekan

Lalu dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Rasanya manis dan legit.

Barongko berbahan baku utama pisang kepok kuning. Hal inilah yang membuat Barongko bertekstur lembut serta memiliki sensasi perpaduan rasa gurih dan manis.

2. Es Pallu Butung

Es favorit BJ Habibie yakni es pallu butung.

Minuman berasal dari tanah Bugis ini jadi kesukaan Habibie sejak masih muda.

Minuman asli Sulawesi Selatan ini terdiri dari kombinasi bubur sumsum yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula pasir, daun pandan, dan garam.

Bahan-bahan ini kemudian dimasak sampai matang dan kental seperti bubur.

Lalu dicampur pisang dan sirup merah. Pallu Butung disajikan secara dingin dengan menambahkan es batu.

Biasanya jadi hidangan penutup maupun camilan untuk berbuka puasa.

Hidangan ini mirip dengan es pisang hijau dari Makassar.

3. Putu Cangkir

Putu Cangkir
Putu Cangkir (TribunTimur)

Putu cangkir terbuat dari ketan putih dan hitam yang ditumbuk hingga agak halus.

Bentuknya seperti cangkir terbalik sehingga disebut sebagai Putu Cangkir.

Setelah menjadi tepung kasar, kemudian dicampur dengan gula merah dan dibentuk sedemikian rupa hingga seperti cangkir.

Bagian tengahnya kemudian diisi dengan kelapa parut.

Lalu adonan ditaruh di wadah berbentuk corong dan tengahnya diberi isian kelapa parut.

Setelah itu, dikukus dalam kukusan khusus.

Rasanya gurih manis dan lumer di mulut.

Kue ini paling cocok disajikan menjelang malam dan pagi hari.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Mengenang BJ Habibie Lewat 3 Camilan khas Makasar Favoritnya"

Ikuti kami di
Editor: Arif Setyabudi Santoso
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved