Breaking News:

Rujak Bakso Jando Kembang Ala Rubaci, Hidangan Bakso Antimainstream di Bandung

Satu porsinya terdiri dari 2 bakso isi jando, 5 bakso tulang rangu, kerupuk batagor, siomay tahu, taburan kacang tanah.

Tribun Jabar/Fasko Dehotman
Hidangan Rujak Bakso Jando Kembang Ala Rubaci di Food Club Culinery Bandung Indah Plaza, Jalan Merdeka, Kota Bandung. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Jika kamu ingin menyantap hidangan bakso anti-mainstream, cobain saja rujak bakso.

Hidangan tersebut tersedia di stan Rubaci, Food Club Culinery Bandung Indah Plaza, Jalan Merdeka, Kota Bandung.

Rujak bakso yang paling difavoritkan di sana adalah varian jando kembang.

Satu porsinya terdiri dari 2 bakso isi jando, 5 bakso tulang rangu, kerupuk batagor, siomay tahu, taburan kacang tanah.

Meski menggunakan kuah rujak, konsumen bisa menambah tingkat kepedasannya menggunakan taburan cabai serbuk.

Saat dicicipi, tekstur bakso jandonya agak kenyal dan ada rasa gurih dari taburan kacang yang menggoyang lidah.

Bakso tulang rangunya juga tidak kalah enak, tekturnya lembut dan mudah ditelan walau satu suapan saja.

Pemilik bisnis UKM Rubaci, Amanda Treeshasanti, menampilkan dua varian rujak bakso kemasan vacuum packaging, Rabu (7/8/2019).
Pemilik bisnis UKM Rubaci, Amanda Treeshasanti, menampilkan dua varian rujak bakso kemasan vacuum packaging, Rabu (7/8/2019). (Tribun Jabar/Fasko Dehotman)

SaigonSan, Restoran Bernuansa Indochina di Hotel Tugu Kota Malang

5 Cafe di Yogyakarta yang Sajikan Hidangan Italia

Tempat Wisata Sekitar Kampung Halaman Betrand Peto Anak Laki-laki Ruben Onsu, Ada Wae Rebo yang Unik

Pilihan Angkutan Umum dari Bandung ke Bandara Kertajati, Ada Bus Damri dan Shuttle

TONTON JUGA :

Pemilik Rubaci, Amanda Treeshasanti, mengatakan, beberapa bahan isian pada rujak bakso tersebut telah direbus terlebih dahulu lalu dikukus di dalam panci hangat.

"Bakso isi jandonya kami olah dari bahan tetelan sapi berkualitas. Jadi bukan hannya mengandalkan tepung saja, terus dikasih kuah kacang," ujar Amanda kepada Tribun Jabar, ditemui di Food Club Culinery Bandung Indah Plaza, Rabu (7/7/2019) sore.

Khusus bakso tulang rangu, sengaja dibentuk bulat kecil-kecil agar mempermudah konsumen menyantapnya.

"Memang tesktur bakso tulang rangu itu lembut. Tapi kalau dipotong besar-besar, tentu bisa membuat konsumen keselek saat menelannya bulat-bulat," kata Amanda.

Untuk kuah rujaknya, Amanda mengaku, diolah dari bahan kacang tanah, bawang putih, bawang merah, terasi goreng, merica bubuk, dan gula.

Seluruh bahan tersebut dihaluskan rata.

Lalu dicampurkan bahan kecap manis, saus tomat, dan saus sambal.

"Teknik penggingan kacang tanah masih manual, yakni menggunakan batu gilingan dan alas cobek. Alasannya agar tekstur kacangnya masih terasa saat dikunya bersama bakso," ucap Amanda.

Berhubung memiliki toping yang cukup banyak, rujak bakso Rubaci ini dikemas menjadi satu paket dengan harga Rp 25 ribu.

Khusus makan di tempat, menggunakan kemasan rice bowl lengkap dengan sandok dan garpu pelastik.

Bagi yang ingin dibawa pulang, rujak bakso dikemas dalam kemasan standing pouch.

Rubaci menjajakan rujak baksonya di Food Club Culinery Bandung Indah Plaza, hingga Minggu 11 Juli 2019.

Bagi kamu yang tidak sempat ke sana, bisa dipesan via akun intagram @rubaci_rujakbakso atau di 081221895006 (WA).

Artikel ini telah tayang di tribunjabar.id dengan judul Mencicipi Rujak Bakso Jando Kembang Ala Rubaci yang Rasanya Maknyus Pisan

Sumber: Tribun Jabar
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved