lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Berkunjung ke Kabupaten Bantul jangan hanya menikmati keindahan alamnya saja.
Sesekali Cobalah berwisata kuliner.
Kabupaten yang terletak di selatan kota Yogyakarta itu memiliki aneka makanan khas yang menggugah selera.
Berikut 4 kuliner khas Bantul yang patut anda cicipi:
1. Ingkung
Ingkung adalah kuliner berbahan dasar ayam Jawa yang dimasak dan disajikan secara utuh.
Tentu tidak seratus persen utuh.
Ada bagian-bagian jeroan yang diambil, seperti ati, usus, ampela dan jantung telah dikeluarkan.
Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, terutama di Kabupaten Bantul, ingkung biasanya menjadi bagian dari "ubo rampe" atau kelengkapan sesaji.
Namun, berkelindannya waktu, Ingkung di Bantul kini bukan lagi untuk prosesi ritual semata.
Tapi sudah manjadi komoditas kuliner. Bahkan banyak diminati oleh wisatawan.
Salah satu yang cukup populer adalah Ingkung Mbah Cempluk.
Ada di Desa Wisata Santan, Kelurahan Gowasari, Kecamatan Pajangan.
Pemilik Rumah Makan Mbah Cempluk, Dedi Sulaksono mengatakan, perbedaan mendasar ingkung di Bantul dengan olahan Ingkung didaerah lain ada pada cita rasanya.
"Kalau Ingkung yang lain sedikit manis. Kalau Mbah Cempluk kegurih-gurihan. Apalagi ada siraman areh santan kelapa. Rasanya lebih mantap," katanya, kepada Tribunjogja.com, belum lama.
2. Sate Klathak
Berkunjung ke Kabupaten Bantul belum pas rasanya jika tidak mencicipi sate klatak.
Daging kambing yang ditusuk menggunakan jeruji sepeda ini merupakan kuliner khas dari Bumi Projotamansari.
Ada banyak warung di sepanjang pinggiran jalan di Bantul yang menjual aneka macam olahan daging kambing ini. Setiap warung sate memiliki ciri khas dan cita rasa masing-masing.
3. Miedes
Miedes adalah olahan makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung ketela atau tepung tapioka.
Asal mula nama Miedes sendiri merupakan singkatan dari "Bakmie Pedes".
Kuliner bercita rasa pedas ini paling banyak ditemukan di kecamatan Pundong.
Miedes memiliki tekstur kenyal dengan cita rasa enak.
Disajikan dengan gurihnya telor dan udang kering atau ebi.
Ada juga sayur loncang, kubis, seledri dan taburan bawang goreng yang menjadikan aroma Miedes semakin menggoda.
Cita rasa yang pedas, gurih dan enak ini, tak ayal, membuat kuliner khas Pundong yang satu ini banyak diburu oleh wisatawan.
4. Mie Lethek
Mie Lethek merupakan satu kuliner mie berbahan dasar tepung tapioka dan singkong. Apabila dilihat sekilas, bentuk mie Lethek ini hampir mirip dengan sohun.
Namun berwarna lebih gelap kecoklatan.
Nama "Lethek" sendiri dalam bahasa Jawa memiliki arti kotor atau tidak bersih.
Hal itu karena warna mie yang sedikit kecoklatan dan kusam.
Meski memiliki tampilan kusam, mie yang sentranya berada di Kecamatan Srandakan ini sehat karena tanpa bahan kimia dan memiliki cita rasa yang gurih dan enak.
Artikel ini telah tayang di Tribunjogja.com dengan judul Ke Bantul Jangan Cuma Wisata Alam Saja, 4 Kuliner Ini Juga Patut Anda Cicipi
