TRIBUNTRAVEL.COM - Ngopi di Indonesia biasa diartikan sebagian kalangan sebagai makan dan minum dalam keadaan santai. Makanan yang minuman yang dipilih biasanya ringan.
Salah satu tempat rekomendasi buat ngopi adalah d'Roez Coffee yang terletak di Jalan Ngumban Surbakti No.58, Medan. d'Roez Coffee ini memiliki tempat yang nyaman dan tentunya menyajikan makanan dan minuman yang enak.
Supervisor d'Roez Coffee, Gita mengatakan pihaknya menyediakan tempat ngopi yang nyaman, bersih, dan rapi. Untuk konsep ruangan, tempat ini menyediakan dua bagian ruangan yakni indoor dan outdoor.
Ruangan indoor terasa sejuk dengan adanya AC (Air Conditioner), sementara untuk ruangan outdoor juga terasa sejuk dengan udara alami.
"Kami mengutamakan konsep yang nyaman untuk para customer. Dalam sekali kunjungan, tempat ini dapat menampung 120 orang dan terbagi untuk dua ruangan yakni 70 orang di ruang ber AC dan 50 orang untuk outdoor," ucap Gita.
Ruangan outdoor d'Roez Coffee ini juga dihiasi dengan tumbuh-tumbuhan sehingga tempat ngopi tampil lebih alami. "d'Roez Coffee ini berada di lantai dua, jadi dengan adanya tumbuh-tumbuhan maka tempat ini akan lebih hijau dan nyaman. Para konsumen juga dapat memandang suasana hijau dan alami," tambahnya.
Daya tarik d'Roez Coffee bukan cuma karena kopi yang mantap. Menu-menu ala breakfast, Lunch dan Dinner, disini recommended sekali.
"Di sini kami menyajikan makanan dan minuman yang beragam jenis. Untuk menu minuman andalan, tentu kita condong ke kopi dan ada juga teh tarik yang juga jadi pilihan banyak konsumen. Lalu untuk menu makanan andalan kita yaitu Nasi Ayam Ungkep, Ikan Asa manis dan Nasi Goreng Andaliman," ucap Gita.
Dalam kesempatan yang sama Head Chef d'Roez Coffee, Hendra mengatakan untuk menu makanan
d'Roez Coffee kuat akan bumbu-bumbu dan paduan rempah-rempah. Misalnya saja untuk Nasi Ayam Ungkep, yang dipadukan dengan bumbu dasar andaliman.
"Nasi Ayam Ungkep itu bumbu dasar adalah andaliman, asam cikala, kincong, cabai, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk. Proses pembuatan bumbu masakan diblender halus, kemudian ayam diungkep bersama bumbu-bumbu dan paduan rempah-rempah andaliman," ucap Hendra.
Penyajian Nasi Ayam Ungkep, nasi putih yang hangat didampingi Ayam Ungkep secara terpisah. Rasa yang ditawarkan makanan ini cenderung asam, pedas dan pedar karena ciri khas andaliman yang begitu terasa.
"Lidah orang Medan itu suka makanan pedas. Jadi kita andalkan andaliman untuk rasa pedasnya juga. Selain itu, kita juga menyediakan Nasi Goreng Andaliman. Cara memasaknya seperti masak nasi goreng umumnya tapi saat mengoreng nasi ini, kita kasih bumbu andaliman yang sudah diblender dan halus. Jadi rasa nasi gorengnya lebih kuat, enak dan wangi," tambahnya.
Dalam sepiring Nasi Goreng Andaliman ini juga diisi dengan telur dan sossi. Nasi goreng ini dibanderol Rp 25 ribu.
Gita mengatakan pihaknya menyajikan menu-menu makanan mulai dari Rp 25 ribu dan snack senilai Rp 15 ribu. Untuk target pasar, d'Roez Coffee membidik kalangan menengah keatas.
"Makanan dan minuman kita bisa dinikmati anak-anak, orang muda dan orang tua. Yang pasti menu-menu makanan kita enggak mudah dijumpai di tempat lain. Untuk teman-teman segera nikmatan makanan disini dan rasakan bedanya," ungkapnya.
Ia menjelaskan pihaknya juga menawarkan paket menu prasmanan mulai dari Rp 50 ribu hingga Rp 90 ribu. Sementara untuk paket coffee break, dengan menyajikan tiga macam kue dan kopi atau teh dibanderol Rp 30 ribu per orang.
"Bisnis kuliner ini semakin banyak kompetitor apalagi seputar sini, konsep yang ditawarkan hampir sama tapi kami memberikan penawaran yang berbeda," kata Gita.
Beberapa restoran ikut serta dalam meramaikan puasa tahun ini. Beberapa gerai menawarkan porsi besar dan harga yang miring. Ada pula yang menawarkan promo berupa dessert gratis.
"Di d'Roez Coffee ini, kita menyediakan promo Ramadhan, promo paket buka puasa. Selama Bulan Ramadhan ada gratis takjil untuk konsumen," ucap Gita.
Fasilitas lainnya yang disediakan d'Roez Coffee adalah Wifi. Untuk jam operasional d'Roez Coffee buka setiap hari mulai pukul 08.00 WIB hingga 24.00 WIB. Khusus setiap Hari Selasa, Kamis dan Sabtu, tempat ini menghadirkan live music akustik mulai pukul 19.00 malam.
Kopi dan Teh
Anda pasti selalu menemukan cappuccino dalam buku menu tiap kali pergi ke kedai kopi, atau bahkan kafe-kafe biasa. Cappuccino adalah olahan espresso yang paling banyak digemari, terutama bagi penikmat kopi dengan rasa lebih mild.
Bartender d'Roez Coffee, Putra mengatakan pihaknya menyajikan kopi pilihan diantaranya kopi gayo dan robusta. Pilihan kopi ini, diakui Putra, agar kopi dapat dinikmati semua kalangan sebab rasa kopi yang tak terlalu kuat (strong).
"Kita membuat Capuccino itu dengan standart yang sebenarnya, kita enggak pakai gula, jadi kita
mendapatkan rasa manis dari creamer," ucap Putra.
Ia mengatakan kopi memiliki banyak manfaat diantaranya merangsang kinerja otak, mengurangi tingkat stres dan menambah semangat.
"Campuran kopi dan coklat di dalam capucino ini sangat pas. Kopi bermanfaat untuk merangsang kinerja otak dan coklat bisa membuat bahagia," tambahnya.
Selain kopi, minuman teh juga diunggulkan di d'Roez Coffee. "Teh tarik kita ini, teh tawar dari Sumatera. Kita juga enggak taruh gula, rasa manis juga dari creamer. Proses pembuatan satu minuman itu biasanya dapat kita sajikan dalam tiga menit," kata Putra.
Harga kopi tradisional dibanderol Rp 12 ribu, dan teh tarik senilai Rp 18 ribu.
"Waktu minum kopi, pada pagi hari iti normalnya jam 9 sampai 10. Siang setelah makan siang jam dua dan sore hari jam lima," ujarnya.
Ia berharap d'Roez Coffee semakin berkembang, bisa buka cabang dan semakin dikenal masyarakat luas.
Artikel ini telah tayang di tribun-medan.com dengan judul d'Roez Coffee, Tempat Ngopi Nyaman dan Berkelas di Jalan Ngumban Surbakti