lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Italia terkenal dengan kulinernya yang mampu menggoyang lidah karena punya rasa yang khas, salah satunya adalah pasta.
Dalam setiap penyajian pasta Italia ini pun menggunakan saus tertentu.
Tapi tahukah kamu? ternyata ada beberapa jenis saus yang digunakan untuk olahan pasta Italia lho.
Meski sekilas mirip, saus-saus tersebut memiliki cita rasa yang berbeda-beda.
Berikut ini adalah beberapa jenis saus pasta Italia yang harus kamu kenali, seperti yang dilansir TribunTravel dari beberapa sumber:
1. Saus Bolognese
Saus Italia yang pertama adalah Saus Bolognese.
Saus Bolognese merupakan saus pasta yang paling populer dan paling mudah ditemukan di Indonesia.
Sesuai dengan namanya, saus ini berasal dari kota Bologna, Italia.
Tonton juga:
Saus Bolognese memiliki citarasa gurig dengan sedikit rasa asam.
Untuk membuat Saus Bolognese ini diperlukan cacahan daging sapi, bawang bombay, tompat, dan beberapa rempah lainnya.
Biasanya saus ini disajikan bersama pasta jenis spaghetti.
• 7 Kuliner Dekat Jalan Malioboro Jogja Cocok Jadi Pilihan Menu Sarapan, Coba Gado-Gado Bu Hadi
• 5 Tips Memilih Buku untuk Teman Perjalanan Saat Traveling
• Nikmati Promo di Hotel Bintang 4 Ini, Makan Sepuasnya Hanya Rp 150 Ribu
2. Saus Aglio e olio
Saus yang kedua adalah Aglio e olio, jenis saus pasta yang pembuatannya sangat sederhana dan mudah.
Tidak memerlukan banyak bahan dan tidak membutuhkan proses yang rumit.
Aglio e olio terbuat dari minyak zaitun, bawang putih, daun parsley, dan keju parmesan.
Inilah yang menjadikan Aglio e olio bercitarasa gurih dan asin.
3. Saus Pesto
Selanjutnya ada Saus Pesto sering disebut sebagai saus pasta yang paling sehat karena pembuatannya sama sekali tidak melalui proses pemasakan.
Saus Pesto memiliki warna hijau terang dengan aroma yang khas.
Saus Pesto terbuat dari daun basil segar, minyak zaitun, bawang putih, dan keju parmesan yang dihaluskan hingga bertekstur halus dan kental seperti bubur.
4. Saus Carbonara
Saus Carbonara merupakan saus pasta berwarna putih yang biasanya disajikan dengan pasta jenis penne atau fettucini.
Saus ini memiliki citarasa yang gurih dengan tekstur creamy.
Untuk membuat saus Carbonara cukup mudah yaitu terdiri dari krim kental, bawang putih, keju parmesan, dan kuning telur yang dimasak bersama pasta hingga mengental.
5. Saus Alfredo
Hampir sama seperti carbonara, saus alfredo juga mempunyai warna putih namun bertekstur lebih kental dengan citarasa keju yang sangat kuat.
Saus yang biasanya dikombinasikan dengan spaghetti, fettucini, dan penne ini terbuat dari mentega tawar, krim kental, cream cheese, keju parmesan, bawang, dan rempah-rempah khas Italia.
6. Saus Marinara
Sekilas terlihat sama, saus Marinara ini melalui proses pembuatan yang hampir serupa dengan Bolognese.
Yang membedakan yaitu Saus Marinara tidak menggunakan campuran daging cincang di dalamnya.
Marinara terbuat dari tomat segar yang dimasak hingga menjadi pasta, bawang bombay, bawang putih, minyak zaitun, dan rempah khas Italia.
Saus Marinara juga sering dikombinasikan dengan aneka seafood seperti cumi-cumi, udang, atau kerang.
7. Creamy mushroom sauce
Creamy mushroom sauce terbuat dari krim yang dimasak bersama dengan cacahan jamur kancing hingga mengental.
Selain krim kental dan jamur kancing, pembuatan creamy mushroom sauce juga menggunakan bahan-bahan lain seperti mentega, bawang putih, parsley, dan rempah aromatik yang ditambahkan agar rasanya semakin menggoda selera.
• Liburan ke Eropa, Chef Maxie Millian Kenalkan Kuliner Indonesia pada Dunia Internasional
• 8 Kebiasaan Sepele di Dapur Ini Justru Bisa Bikin Sakit Perut, Termasuk Pakai Piring Bekas
• 9 Kuliner yang Harus Dicicipi Saat Mudik Lewat Jalur Selatan, Ada Soto Berisi Torpedo Sapi
• Nikmati Promo di Hotel Bintang 4 Ini, Makan Sepuasnya Hanya Rp 150 Ribu
(TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)
