lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Masakan khas warga Desa Tondongkura, Kecamatan Tondong Tallasa, Kabupaten Pangkep, Sulsel ini patut kalian coba.
Belut Kari Santan ini memakai belut yang langsung ditangkap di sawah Tondongkura.
Warga Desa Tondongkura menyebutnya 'lenrong' dan makanan lezat ini cocok dihidangkan dengan nasi hangat.
Sangat nikmat jika dicicipi di sawah, di bawah pohon rindang dan di bantaran Sungai Tondongkura.
Soal rasa, dijamin bakal ketagihan karena makanan ini bergizi dan tidak ada bahan pengawet.
Warga Desa Tondongkura menyajikannya dengan cara memasak dengan kari santan dan kuah kuning.
"Dua macam cara masak ini sangat sederhana dan rasa santan terasa karena kelapanya itu diambil dari kelapa hutan di pegunungan Tondongkura," ungkap Warga Desa Tondongkura Pangkep, Suriati kepada TribunPangkep.com, Selasa (26/3/2019).
Khusus kuah kuningnya dimasak seperti memasak pallu mara.
Kalian ingin mencoba membuatnya, cukup dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan bumbu yakni sereh, lengkuas, bawang merah, bawang putih, merica dan lombok besar.
Semua bumbu ini ditumbuk sampai halus lalu ditumis sampai matang.
Setelah itu siapkan kelapa yang sudah diparut dan ambil santannya.
Khusus belutnya, pertama-tama belut dibersihkan, hilangkan bagian perut, kemudian cuci sampai benar-benar bersih.
Setelah itu, bakar sekitar 5 menit dan setengah matang lalu potong-potong. Setelah dibakar, dicuci lagi dan dimasak.
Siapkan wajan, minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan tadi, lalu turunkan santan dan belut yang telah dibakar.
Masak sebentar dengan api kecil sekitar 2 menit, lalu hidangkan.
Ayo kunjungi Desa Tondongkura Pangkep.
Artikel ini telah tayang di tribun-timur.com dengan judul Belut Kari Santan, Masakan Khas Tondongkura Pangkep yang Patut Dicoba
