Spesial Hari Valentine, Singgasana Hotel Surabaya Luncurkan Dessert Pinky

Hotel Singgasana Surabaya mengenalkan dessert bertema pinky yang dinamai Chocolate Raspberry Mousse Cake

Spesial Hari Valentine, Singgasana Hotel Surabaya Luncurkan Dessert Pinky
TRIBUNJATIM.COM/HEFTY SUUD
Chocolate Raspberry Mousse Cake, dessert spesial Hari Valentine ala Singgasana Hotel Surabaya. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Hotel Singgasana Surabaya mengenalkan dessert bertema pinky yang dinamai Chocolate Raspberry Mousse Cake, Selasa (12/1/2019).

Makanan penutup itu, tampak dominan dengan warna pink atau merah muda.

Novita Dwi Indah Cahyani, perwakilan chef pastries Hotel Singgasana Surabaya menyampaikan, warna kue tersebut sengaja dipilih untuk menyesuaikan momen valentine.

"Kan kue ini dibuat spesial untuk Hari Valentine, jadi warnanya sengaja kami dominasi dengan warna merah muda. Supaya suasana valentinenya terasa," ujar Novita.

(Rayakan Valentine, Hotel Singgasana Surabaya Siapkan Paket Candle Light Dinner Rp 100 Ribuan)

Diceritakan Novita, warna merah atau pink di kue tersebut semuanya berasal dari buah raspberry segar.

Bahan-bahan pembuatan mousse cake, dicampur dengan potongan buah raspberry.

"Kuenya kita adakan tiga lapis. Lapisan paling bawah itu sponge cake, lapisan diatasnya adalah chocolate mousse, terakhir adalah raspberry mousse," ungkap Novita.

Selanjutnya, di bagian paling atas kue, diletakkan chocolate block berwarna merah muda, dengan topping potongan strawberry, kiwi, dan raspberry.

Dominasi warna merah muda pun tampak pada pada plating Chocolate Raspberry Mousse Cake. Menu tersebut disajikan dengan praline chocolate berwarna merah muda berbentuk jas.

Selain itu, sajian tampak makin manis dengan adanya hiasan saus raspberry dan buah leci dengan garnish berwarna merah muda.

"Untuk plattingnya kami sengaja ingin membuat tampilan yang manis, untuk mendukung warna pink yang dominan tadi," imbuh Novita.

Lanjutnya, kendati tampilan menu teraebut tampak manis. Namun, rasa makanan penutup itu akan berbaur rasa manis dan asam saat dikecap.

"Karena coklatnya kan pasti manis ya, nah buah raspberry itu rasanya asam. Jadi sensasinya saat dimakan akan timbul dia rasa itu," Novita menjelaskan.

Artikel ini telah tayang di Tribunjatim.com dengan judul Singgasana Hotel Surabaya Luncurkan Dessert Pinky Manis, Spesial untuk Hari Valentine

Ikuti kami di
Editor: Arif Setyabudi Santoso
Sumber: Surya
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved