lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bandung adalah satu surganya wisata di Indonesia.
Tak hanya wisata alam dan wisata belanja, Bandung menawarkan surga kuliner.
Mulai dari deretan sajian berat seperti mi kocok, karedok, atau nasi tutug oncom, hingga camilan atau jajanan yang biasa dijual oleh pedagang kaki lima.
Bicara tentang jajanan khas Bandung, kamu bisa menemukan yang manis dan asin di kota yang berjuluk Kota Kembang ini.
Jajanan atau camilan khas Bandung terbuat dari berbagai macam bahan dasar.
Satu di antaranya adalah terbuat dari singkong, yang mudah ditemukan di mana-mana.
Kali ini, TribunTravel.com telah merangkum deretan jajanan kaki lima di Bandung yang berbahan dasar singkong.
1. Misro
Misro adalah jenis gorengan khas Bandung yang rasanya manis.
Bahannya terbuat dari parutan singkong, dikepal menjadi bentuk bulatan dan diberi isian gula merah.
Nama misro pun merupakan sebuah singkatan bahasa Bandung, 'amis di jero'.
Artinya, 'manis di dalam'.
2. Combro
Sama seperti misro, combro juga terbuat dari parutan singkong, tetapi rasanya gurih dan asin.
Combro juga merupakan singkatan bahasa Bandung, 'oncom di jero' yang berarti 'oncom di dalam.'
Otomatis, isinya adalah oncom yang diberi bumbu gurih dan pedas.
3. Colenak
Colenak terbuat dari peuyeum atau tape singkong khas Bandung.
Sama seperti dua camilan yang telah disebutkan sebelumnya, colenak adalah singkatan dari 'dicocol tambah enak.'
Untuk membuat colenak, peuyeum dibakar dan disajikan dengan gula jawa cair dan parutan kelapa.
4. Peuyeum
Peuyeum merupakan jajanan atau oleh-oleh paling terkenal dari Bandung.
Peuyeum dibuat dengan singkong yang difermentasi dengan cara ditaburi ragi.
Meski sama-sama terbuat dari singkong, peuyeum dan tape punya perbedaan yang signifikan lho.
Peuyeum dibuat dari singkong utuh yang dipotong sedikit pada pangkal dan ujungnya, kemudian direbus setengah matang sebelum ditaburi ragi.
Sehingga, tekstur peuyeum tidak selembek tape singkong.
Satu lagi, ragi yang ditaburkan pada peuyeum lebih banyak dibandingkan tape biasa.
Selain dimakan langsung, biasanya peuyeum juga ditambahkan pada es campur.
5. Kicimpring
Kicimpring adalah camilan sejenis keripik khas Bandung yang terbuat dari singkong.
Dengan ditambah bumbu tertentu, rasa kicimpring beragam dari manis, gurih, hingga asin atau pedas.
Satu hal yang membuat kicimpring punya rasa khas adalah tambahan kencur.
(TribunTravel.com/Rizki A. Tiara)
