lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Mari cari tahu tipsagar bumbu meresap sempurna pada daging.
Salah satu cara yang biasa digunakan adalah menusuk daging saat dimasak. Padahal menusuk daging saat sedang dimasak itu salah besar!
Lalu, bagaimana caranya supaya bumbu untuk daging bisa meresap dengan sempurna?
Simak penjelasannya berikut ini.
Meresapkan Bumbu Daging yang Benar
Bumbu yang meresap pada daging adalah hal yang penting.
Dengan begitu, saat matang, bagian dalam daging akan terasa sama enaknya.
Namun seperti yang kita tahu, daging bisa sangat keras atau padat karena otot yang terbentuk. Jika salah mengolah, bumbu jadi tidak akan meresap dengan sempurna.
Nah, untuk melemaskan otot pada daging, kita bisa memukul-mukul daging, atau menusuk-nusuknya.
Memukul dan menusuknya dengan garpu bisa menguraikan jalinan otot.
Namun ada hal yang perlu diperhatikan sebelum menusuk daging. Menusuk daging hanya dapat dilakukan ketika ayam atau daging belum dimasak atau masih dalam keadaan mentah.
Seringnya, kita khawatir kalau bumbu tidak meresap saat daging sedang dimasak. Sehingga kita menusuk daging lagi saat proses memasak sedang berjalan.
Padahal, menusuk daging ketika sedang dimasak itu kesalahan besar. Soalnya kaldu pada daging bisa keluar. Hal itu akan membuat daging jadi kering. Daging yang kering bisa jadi alot dan sangat sulit untuk dimakan.
Atau, kita juga bisa membungkus daging dengan daun pepaya atau parutan nanas.
Keduanya punya zat yang bisa merusak otot daging sehingga tidak hanya empuk, bumbu pun meresap sempurna pada daging.
Namun pastikan setelah itu kita membersihkannya dengan benar, ya!
Soalnya kalau tidak, nanti rasa nanas atau daun pepaya bisa tertinggal pada daging.
Jadi mulai sekarang hindari menusuk daging saat sedang dimasak, ya!
Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul Tips Agar Bumbu Meresap Pada Daging, Ternyata Menusuk Daging Saat Dimasak Itu Salah Besar, Lo!
