lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Cobalah berkunjung ke pantai-pantai di sekitar Pulau Ambon dan sambangi restoran-restorannya.
Di sana ada beragam hidangan laut yang bisa dicicipi.
Aneka hidangan laut ini tak hanya digoreng atau dibakar, tetapi diolah dengan bumbu yang menggunakan beragam rempah.
Selain makanan laut, hutan Maluku yang masih terjaga pun menjamin pasokan bahan makanan nabati.
Seperti sagu, umbi-umbian, juga kenari yang menjadi ciri khas masakan Ambon.
Ragam kekayaan kuliner Maluku inilah yang harus kamu coba khususnya yang ada di Pulau Ambon.
Berikut KompasTravel rangkum empat kuliner yang harus kamu coba saat berkunjung ke Ambon, Maluku.
1. Ikan kuah kuning dengan papeda
Ini dia hidangan paling terkenal dan paling direkomendasikan bagi wisatawan yang mengunjungi Ambon atau Kepulauan Maluku.
Kenyalnya papeda dengan rendaman kuah kuning dan ikan kakap yang segar pasti menggoda siapapun yang melihatnya.
Sepintas kuah kuning di sini terlihat sama dengan kuah ikan asam atau pindang serani.
Namun setelah dicecap, kamu akan merasakan sensasi yang beda karena menggunakan biji kenari.
Hidangan ini cukup mudah ditemui di beberapa resto yang menyajikan hidangan seafood khas Maluku.
Salah satunya di RM Dua Ikan di Jalan Wolter Monginsidi No 1, Lateri, Baguala, Kota Ambon.
2. Rwbia yang tak kalah dengan rendang
Rwbia ini ialah hidangan berbahan dasar bia atau kerang.
Kerang yang digunakan berbagai macam jenisnya, tergantung stok jenis kerang yang ditemukan di lokasi tersebut.
Bia tersebut dimasak dengan bumbu yang kaya akan rempah.
Rempah terdiri dari aneka bawang, kelapa sangrai, santan, gula aren, jintan, kunyit, dan lainnya.
Soal rasa, jangan ditanya. Kenyalnya kerang berpadu dengan rempah yang gurih dan sedikit pedas dari rempah.
Dengan proses masak yang cukup lama, sepertinya tidak berlebihan jika hidangan ini tak kalah dengan rendang minang.
Untuk mendapatkannya, kamu bisa berkunjung ke resto dekat pantai hingga pasar tradisional yang ada di pesisir.
Salah satunya adalah sentra kuliner di Pantai Natsepa, Salahutu, Kabupaten Maluku Tengah.
3. Kue kenari
Kaya akan kenari membuat ragam hidangan khas Maluku terkenal unik.
Mulai dari kopi, sayuran, ikan, hingga kue menggunakan kenari.
Ragam kue nikmat yang menggunakan biji kenari ialah bolu kenari, sagu kenari, bagea kenari, dan masih banyak lagi.
Kamu bisa membelinya di sentra oleh-oleh atau toko kue kering di Kota Ambon.
Harganya bervariasi, mulai Rp 35.000 untuk 250 gram.
Di pasar tentunya kamu akan mendapatkan harga lebih murah, karena dijual secara curah.
4. Sagu gula
Sagu gula merupakan camilan berbahan dasar sagu dan kelapa yang dipanggang di dalam cetakan tanah liat.
Di beberapa daerah, sagu bakar yang berbentuk balok diberi isian gula aren.
Saat mencicipi sagu gula, kamu kan merasakan gurihnya kelapa muda dan gula aren yang wangi.
Hidangan ini amat nikmat dikonsumsi saat sore atau pagi hari bersama kopi ataupun teh.
Perlu diingat, sagu gula di Ambon kota berbeda dengan sagu gula yang di Ambon pesisir.
Sagu gula di pesisir lebih gurih dan empuk karena banyak mengandung kelapa.
Kamu bisa membelinya di kedai-kedai kopi hingga pasar tradisional di Pulau Ambon.
Per buah dijual Rp 2.000 - 3.000, tergantung ukuran.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Sedapnya 6 Kuliner yang Harus kamu Coba di Ambon, Maluku.
