lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Sebelum bertualang menyibak megahnya peninggalan Suku Inca di Peru, kamu perlu mengenal cita rasa dan kebudayaan kuliner di sana.
Negara republik di bagian Barat Amerika Latin ini merajai kuliner di benuanya bahkan salah satu yang memiliki budaya kuliner unik di dunia.
"Peru memecahkan guinness rekor dengan menyajikan lebih dari 460 jenis hidangan dalam sekali makan, di kebudayaannya," tutur Julio Cardenas, Duta Besar Peru Untuk Indonesia, saat Media Tasting Peruvian Cuisine di Hotel Gran Melia, Jakarta, Senin (19/8/2018).
Menurutnya sejarah Suku Inca yang dominan di Peru sangat berkontribusi terhadap budaya makan hidangan Paruvian ( kuliner Peru).
Sama seperti Indonesia, Peru punya banyak makanan tradisional.
Namun cita rasanya sangat berbeda dengan Indonesia yang cenderung, manis, pedas, dan gurih atau asin.
"Identitas kuliner Peru ialah asam, masam dan asin, hampir semua hidangan tradisional kita rasanya asam-asin, sampai minuman yang terkenal pisco sour," tutur Natalia Gonzalez Echeverria, Chef asli Peru yang dihadirkan di Gran Melia Jakarta, dalam acara yang sama.
Namun jangan khawatir, untuk makanan pokok, masyarakat Peru juga sangat tergantung dengan nasi.
Natalia mengungkapkan, belum makan kalau belum ada nasi, dan kentang.
"Ya Peruvian Cuisine selalu menggunakan nasi, apa pun dimakan pakai nasi dan kentang (satu paket), seperti makan lamb coriander dengan nasi, ayam saus kuning dengan nasi," ungkapnya.
atu lagi, nasi reguler atau nasi yang umum dihidangkan di Peru rasanya gurih asin.
Karena dimasak menggunakan bawang putih dan garam, yang jadi budaya kuliner tradisional mereka.
Mungkin akan teringat dengan nasi liwet atau nasi uduk saat memakannya, yang berasal dari budaya kuliner Jawa dan Sunda.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Sebelum Berlibur ke Peru, Kenali Dulu Makanannya.
