lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kulkas menjadi jawaban cerdas untuk menyimpan bahan makanan agar awet dan tahan lama.
Namun, nyatanya tak semua bahan makanan perlu disimpan dalam kulkas agar kualitasnya tetap bertahan lama.
Menurut Good Housekeeping Institute (GHI), berikut ini daftar bahan makanan yang sebaiknya tidak disimpan dalam lemari pendingin.
Apa saja?
Melon
Saat membeli melon utuh, tak perlu disimpan di kulkas karena justeru akan lebih tahan lama jika menyimpannya pada suhu kamar.
Riset yang dilakukan oleh United States Department of Agriculture menemukan, melon yang disimpan pada suhu kamar mengandung dua kali lebih tinggi senyawa seperti beta karoten daripada melon yang disimpan dalam kulkas.
Namun, ketika melon dipotong, pakar dari GHI merekomendaiskan agar kita menyimpannya di lemari es dengan dilapisi plastik.
Avokad
Sebenarnya, tak ada masalah jika kita menyimpan avokad di dalam kulkas.
Namun, jika mencoba untuk mematangkannya maka simpan dalam suhu kamar karena avokad tak akan matang dalam kulkas.
Dengan begitu, cara terbaik untuk memastikan kualitas avokad adalah dengan menyimpannya dalam kantong kertas cokelat di lemari.
sebaiknya juga menyimpan avokad berdekatan dengan buah pisang, karena gas yang dikeluarkan pisang akan membantu proses pematangan buah lain termasuk avokad.
Kopi
Cara menyimpan kopi masih menjadi topik yang kontroversial, di mana beberapa orang setuju agar menyimpannya dalam kulkas ketika kemasan terbuka.
Namun, para ahli lain setuju bahwa kopi tak boleh disimpan dalam suhu dingin yang bercampur dengan bahan makanan lain karena akan meyerap aromanya.
Para ahli menganjurkan agar kita menyimpan kopi dalam wadah kedap udara, lalu menyimpannya dalam lemari untuk mencegahnya cepat basi.
Bawang putih
Banyak orang menyimpan bawang putih dalam lemari es agar lebih mudah menemukannya.
Padahal, bawang putih tak perlu disimpan di lemari es namun cukup menyimpannya di tempat yang kering dengan sirkulasi udara yang lancar.
Tomat
Mungkin masih banyak yang menyimpan tomat di lemari es, padahal itu adalah hal yang tidak perlu.
Hal itu disebabkan, menyimpan tomat dalam kulkas akan membuat tekstur tomat cepat lembek dan terasa hambar.
Udara dingin juga dapat mengubah susunan kimia pada tomat.
Selain itu, suhu rendah akan memperlambat pertumbuhan yang membuat rasa segar tomat berkurang dan membuat tomat menjadi kusam.
Dengan begitu, menaruh tomat di meja atau dekat jendela adalah pilihan yang terbaik agar rasanya lebih lezat.
Roti
Para ahli menyarakan agar kita tak menyimpan roti dalam lemari es.
Menyimpannya dengan suhu dingin hanya akan membuat roti cepat basi.
Dalam jangka waktu pendek, bisa menyimpan roti tawar di dapur atau menaruhnya di meja makan dalam wadah tertutup yang kedap udara.
Namun, jika tidak ingin langsung memakan roti tawar yang sudah dibuka maka bisa menyimpannya dalam freezer.
Saat membeli roti tawar utuh, iris roti lalu masukkan dalam kantong plastik atau wadah bertutup yang kedap udara.
Simpan dalam freezer hingga membeku dan keluarkan ketika akan diolah.
Kue
Jika membeli kue yang tak berisi krim segar, maka tak disarankan untuk menyimpannya dalam kulkas karena akan mudah basi hanya dalam hitungan jam.
Sebaiknya, simpanlah kue di tempat yang sejuk dan gelap, seperti kaleng karena akan membuat kue bertahan selama tiga hari.
Bawang merah
Sama seperti bawang putih, bawang merah tak perlu disimpan di kulkas.
Menurut GHI, kualitas bawang merah akan lebih baik jika menyimpannya di tempat yang kering dan berventilasi atau di tempat yang gelap supaya tunas bawang tidak muncul.
Selain itu, simpanlah bawang merah utuh dalam kantong kertas berlubang tetapi jika bawang merah sudah dicincang baru bisa disimpan di lemari pendingin.
Artikel ini telah dimuat di Nakita.id dengan judul Jangan Sembarangan, Ini 8 Bahan Makanan yang Sebaiknya Tak Disimpan di Kulkas!
