lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizki A Tiara
TRIBUNTRAVEL.COM - Makanan khas Jepang memang punya daya tarik tersendiri.
Tak heran beberapa di antaranya sudah mendunia.
Ini bisa dilihat dari fenomena ramen, sushi, sashimi, takoyaki, dan okonomiyaki yang tersebar dan populer di berbagai negara di luar Jepang.
Kali ini, TribunTravel.com membahas tentang takoyaki.
Takoyaki merupakan jenis kudapan dari daerah Kansai di Jepang yang berbentuk bola-bola kecil dengan isian potongan daging gurita dan taburan.
Biasanya, takoyaki dijual dalam satu set yang terdiri dari 5, 6, 8, atau 10 buah sebagai jajanan di pinggir jalan.
Rasanya cenderung gurih dan asin, dengan serpihan daging ikan asap yang ditaburkan di atasnya dan sedikit rasa manis dari saus.
Sementara, isian takoyaki tak hanya daging gurita, tetapi juga potongan tempura, acar jahe merah, dan daun bawang.
Takoyaki lebih lezat disantap saat masih panas.
Berikut fakta unik tentang takoyaki yang dirangkum TribunTravel.com dari beberapa sumber.
1. Takoyaki merupakan kudapan yang lekat dengan Osaka, Jepang.
Ada tiga jenis makanan yang menjadi karakteristik kawasan Osaka, Jepang.
Yakni, yakisoba, okonomiyaki, dan takoyaki.
Takoyaki inilah yang menjadi ikon kota Osaka.
2. Takoyaki bersama yakisoba dan okonomiyaki merupakan makanan yang terbuat dari tepung gandum, padahal makanan pokok orang Jepang adalah nasi.
3. Takoyaki pertama kali diciptakan oleh Tomekichi Endo pada 1935.
4. Kuliner Prancis mulai dikenal di Jepang pada 1600an dengan sajian yang terbuat dari adonan berbasis tepung gandum.
Ketika gempa bumi besar melanda Jepang pada 1923, takoyaki merupakan modifikasi dari sajian khas Prancis itu dan menjadi makanan pengganti nasi bagi para korban yang selamat.
Bahkan, Amerika Serikat mengirimkan gandum ke Jepang pasca Perang Dunia II sebagai bantuan.
Mulai saat inilah, makanan berbasis gandum semakin populer di di Jepang.
5. Takoyaki memiliki 'sepupu', yakni akashiyaki.
Bedanya, Akashiyaki adalah sejenis camilan berisi yang dapat ditemukan di Asaghi dan Hyogo, Jepang yang diberi tambahan telur kocok dan dashi pada adonannya.
6. Ada Takoyaki Museum di Universal Studios di Jepang.
Ada lima outlet takoyaki terbaik di Jepang yang membuka cabang di museum ini.
7. Wajan takoyaki adalah peralatan rumah tangga yang dihadiahkan orangtua kepada anak perempuannya yang menikah.
8. Satu di antara bahan rahasia takoyaki adalah asinan jahe berwarna merah yang disebut benishoga.
9. Cikal bakal takoyaki adalah choboyaki, gorengan yang terbuat dari adonan tepung terigu dan diberi isi konnyaku.
Choboyaki sudah ada sejak zaman Taisho.
