lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizki A Tiara
TRIBUNTRAVEL.COM - Prancis tidak hanya dikenal dengan mode, suasana romantis, atau tim nasionalnya yang berhasil masuk laga final Piala Dunia 2018.
Namun juga kekayaan kulinernya.
Tahukah kamu, satu dari fakta unik Prancis adalah adanya ratusan jenis keju yang berbeda yang diproduksi di Negeri Eiffel tersebut?
Diperkirakan ada sekitar 350 hingga 400 jenis keju di Prancis.
Kali ini, TribunTravel.com merangkum lima jenis keju Prancis paling populer dari laman whatparis.com.
1. Camembert
Nama Camembert berasal dari pedesaan di Normandy tempat keju ini diproduksi.
Keju ini terbilang masih 'muda' karena baru diciptakan pada abad ke-18.
Keju Camembert terbuat dari susu sapi dan memiliki karakteristik yang unik.
Yakni, tekstur halus dan asin, dengan bagian dalam yang lembut dan creamy.
2. Brie de Meaux
Ada catatan yang mengungkapkan keberadaan keju Brie de Meaux di Charlemagne, tahun 774.
Brie adalah nama kota kecil di Prancis.
Keju Brie juga mendapat julukan Le Roi des Fromages yang berarti Raja Keju.
Konon, permintaan terakhir Raja Louis XVI sebelum dieksekusi pada masa Revolusi Prancis adalah memakan keju Brie favoritnya.
Keju Brie memiliki tekstur lembut dan creamy, serta ada sedikit rasa manis yang mirip kacang.
3. Roquefort
Keju Roquefort bisa disebut sebagai keju tertua di Prancis, karena pertama kali dicatat pada 79 SM oleh Pliny the Elder.
Dalam kronikelnya, Pliny menyebutkan keju Roquefort sangat kaya rasa dan aroma.
4. Pont l'Eveque
Pont l'Eveque dibuat pertama kali pada abad ke-13.
Nama awalnya adalah d'Angelot, tapi nama itu diganti dengan nama pedesaan Norman tempat keju ini diproduksi.
Pont l'Eveque merupakan keju yang kaya rasa dan dibuat dari susu yang dipasteurisasi.
Sehingga teksturnya lembut dan rasanya cenderung asin.
Keju ini dibuat dalam bentuk kotak dan dilindungi oleh sertifikasi AOC (Appellation d'origine contrôlée).
5. Chèvre
Kata "chèvre" artinya adalah kambing.
Ketika kaum Saracen menginvasi Prancis bagian barat pada abad ke-8, mereka membawa kambing-kambingnya.
Selain itu, mereka memberikan instruksi cara membuat keju dari susu kambing.
Keju Chèvre memiliki rasa yang tajam dan kaya saat sudah tua, tapi ringan dan halus saat muda.
Banyak orang menambahkan keju Chèvre pada omelet, hidangan pasta, salad, juga sebagai topping pizza dan kue.
