lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Pasta merupakan salah satu hidangan khas Italia yang berbahan dasar tepung terigu.
Hidangan ini tak hanya dikenal di negara asalnya, melainkan juga populer di negara-negara lain.
Salah satunya Indonesia, yang umumnya hanya mengenal pasta fettuccine dan macaroni.
Padahal di negara asalnya, terdapat beragam jenis pasta dengan bentuk yang begitu unik.
Dilansir TribunTravel dari list25.com, berikut 11 jenis pasta selain fettuccine, macaroni, atau lasagna.
1. Paccheri
Berasal dari Campania dan Calabria, Paccheri berupa pasta berbentuk tabung yang sangat besar.
Umumnya pasta ini halus, namun ada juga versi bergaris yang disebut Paccheri Millerighe.
2. Risi
Risi atau risono merupakan pasta dengan bentuk dan ukuran yang mirip dengan beras.
Karena ukurannya yang kecil, biasanya disajikan dalam sup, salad, atau rebusan.
3. Stringozzi
Stringozzi atau diartikan tali sepatu merupakan pasta mirip spaghetti yang berasal dari daerah Umbria.
Stringozzi umumnya disajikan dengan truffle hitam, daging ragu, jamur atau saus berbahan dasar tomat.
4. Pappardelle
Pappardelle merupakan pasta berbentuk tipis dan cukup lebar, sekitar 2-3 cm.
Berasal dari Tuscan, Pappardelle biasanya disajikan dengan saus berbahan dasar daging, jamur, keju parmesan atau ragu.
5. Tortellini
Berasal dari daerah Emilia, Tortellini berbentuk mirip cincin.
Tortellini biasanya disajikan dengan campuran daging, keju atau sayuran (bayam).
6. Garganelli
Garganelli adalah jenis pasta berbahan dasar telur yang terkenal karena persiapannya yang memakan waktu.
Terbuat dari pasta halus atau bergerigi, Garganelli digulung menjadi bentuk tubular menyerupai Penne.
7. Conchiglie
Conchiglie disebut juga pasta kulit kerang atau pasta kerang.
Pasta jenis ini biasanya berwarna yang menggunakan pewarna alami, seperti ekstrak tomat, tinta cumi atau ekstrak bayam.
8. Cannelloni
Cannelloni atau diartikan alang-alang besar merupakan jenis pasta silinder yang umumnya disajikan dipanggang dengan isian dan ditutup dengan saus.
Isiannya biasanya berupa bayam, ricotta, atau daging sapi cincang.
9. Fiori
Fiori merupakan jenis pasta dengan enam kelopak yang mengelilingi pusat yang menyerupai bunga.
Pasta fiori biasanya disajikan dengan saus daging, saus berbasis ikan, atau saus tomat.
10. Farfalle
Pasta Farfalle biasanya juga disebut pasta kupu-kupu karena bentuknya yang mirip dengan serangga tersebut.
Terdapat beragam jenis pasta Farfalle, di antaranya palin, tomat, dan bayam.
11. Ravioli
Ravioli merupakan pasta mirip pangsit yang berbentuk persegi atau setengah lingkaran.
Biasanya pasta ini diberi isian keju ricotta, bayam, pala, dan lada hitam di dalamnya. (TribunTravel.com/Sinta Agustina)
