lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizki A Tiara
TRIBUNTRAVEL.COM - Rabu (27/6/2018) hari ini, sejumlah daerah di Indonesia menggelar pesta demokrasi dalam bentuk Pilkada Serentak 2018.
Dikutip TribunTravel.com dari laman Kompas.com, terdapat 171 daerah yang menyelenggarakan pemilihan Kepala Daerah.
Daerah penyelenggara terdiri dari 17 provinsi, 115 kabupaten, dan 39 kota.
Hingga berita ini ditulis, proses hitung cepat alias Quick Count pada setiap daerah penyelenggaraan Pilkada sedang berlangsung.
Agenda Pilkada Serentak 2018 menjadi libur nasional, sehingga pas untuk dijadikan momen wisata kulineran.
Setiap daerah yang melaksanakan Pilkada memiliki kuliner khas masing-masing.
Kali ini, TribunTravel.com merangkum kuliner khas dari enam kota yang menggelar Pilkada.
1. Tarakan, Kalimantan Utara
Kota Tarakan memiliki satu kuliner khas berupa sate, yakni sate temberungun.
Temberungun adalah sejenis kerang yang memiliki cangkang melingkar.
Temberungan disajikan dengan sate yang diberi bumbu khusus dengan berbagai rempah-rempah.
Sate temberungun menjadi kuliner yang biasa disajikan saat pergantian tahun.
2. Bau-bau, Sulawesi Tenggara
Ikan parende biasa dimasak sup dengan bumbu-bumbu khusus yang mencakup air gula asam, kunyit, garam, minyak kelapa hingga kuahnya agak mengering.
Namun, selain disajikan macam sup ikan, ikan parende juga dapat diolah menjadi ikan goreng.
3. Pangkalpinang, Bangka Belitung
Kota Pangkalpinang memiliki minuman susu kedelai yang disebut tai fu sui.
Tai fu sui memiliki rasa khas yang berbeda dari susu kedelai di Pulau Jawa.
Biasanya, aktivitas minum tai fu sui disebut 'musoi', bisa dilakukan sendirian atau beramai-ramai bersama teman dan keluarga.
Tai fu sui biasa dibuat oleh masyarakat keturunan China atau Melayu di Bangka Belitung.
4. Bogor, Jawa Barat
Bogor merupakan satu surganya kuliner di Jawa Barat.
Satu kuliner khasnya yang populer adalah tauge goreng.
Tidak seperti namanya, tauge goreng direbus dan dicampur mi kuning.
Kemudian ditambah irisan tahu goreng dan disiram bumbu berbahan dasar oncom dan tauco.
Sebagai pemanis, terakhir tauge goreng ditambah kecap manis.
5. Palopo, Sulawesi Selatan
Di Kota Palopo, ada satu makanan khas yang bisa dicicip: pacco.
Pacco merupakan sajian ikan mentah mirip sashimi Jepang.
Biasanya, pacco menggunakan jenis ikan tembang.
Irisan daging ikan tembang yang sudah dipisahkan dari tulangnya diberi air perasan jeruk nipis dan ditambah asam patikala agar tidak amis.
Pacco dinikmati bersama cabai dan bumbu kacang yang dihaluskan, serta dange (sajian pengganti nasi yang terbuat dari sagu yang dibentuk segi empat).
6. Kediri, Jawa Timur
Di Kediri, ada makanan khas bernama kerupuk upil atau opak goreng wedi.
Rasanya gurih dan renyah.
Kerupuk upil juga tidak seperti kerupuk biasa yang digoreng dengan minyak goreng melainkan dengan pasir panas.
Biasanya, kerupuk upil dimakan bersama sambal petis atau sambal pecel.
