lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Terkenal dengan makanan serba mentahnya, restoran seafood Korea Selatan tidak selalu menyajikan sashimi ikan.
Ada banyak menu lain yang bisa kamu pilih.
Satu di antaranya adalah hidangan yang secara penampilan tidak terlihat lezat, tapi terbukti punya rasa yang luar biasa.
Ialah Meongge, makanan laut khas Korea Selatan yang siap menggugah selera makan.
Meongge adalah makanan dari nanas laut yang bentuknya menyerupai granat dengan benjolan kecil kemerahan.
Warnanya merah dan kenyal.
Ketika ditekan, benjolan itu mengeluarkan air.
Meongge sering dibudidayakan di dasar laut air hangat Tongyeong di Provinsi Gyeongsang Selatan.
Lebih dari 70 persen meongge di Korea Selatan berasal dari sini.
Nanas laut biasanya dimakan mentah dan dihilangkan lapisan luarnya ketika disajikan.
Teksturnya lembut dan licin saat dimasukkan ke dalam mulut, seperti dilansir dari asiaone.com (28/5/2018).
Ketika meongge dikunyah, akan mengeluarkan aroma laut yang unik.
Rasa amisnya kuat dengan sedikit rasa pahit.
Rasanya kadang sulit hilang, seperti masih tertinggal di langit-langit mulut.
Meongge biasanya dimakan dengan pasta cabai.
Tapi, untuk meningkatkan aroma dan rasanya yang unik, saus minyak wijen asin lebih dianjurkan.
Selain meongge, teripang juga jadi camilan kejutan selanjutnya.
Disebut "haesam" dalam bahasa Korea yang artunya ginseng laut, sebutan hewan berbentuk aneh ini mengisyaratkan gizinya yang tinggi.
Ya, kita tahu, ginseng punya banyak manfaat baik bagi kesehatan.
Haesam mungkin lebih terlihat mirip mentimun, tetapi lebih tebal dan kenyal.
Kulit luarnya berwarna hitam berkilau, mulus dengan tonjolan.
Tidak perlu membuang kulit teripang sebelum dihidangkan.
Teksturnya agak keras namun lembut, mirip tulang rawan, sehingga memberikan kesenangan bagi pecinta kuliner.
Semakin segar haesam, semakin sulit digigit.
Sama seperti meongge, haesam juga disajikan mentah.
Mengambil potongan haesam yang licin sangat sulit dengan sumpit.
Makhluk laut ini biasanya dinikmati dengan sambal karena memiliki rasa yang relatif lebih ringan dan tidak terlalu menyengat.
(TribunTravel.com/rizkytyas)
