lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Rasaya yang gurih dan pedas membuat ayam geprek kini menjadi hidangan yang kekinian dan digemari semua kalangan mulai dari muda hingga tua.
Walaupun identik dengan hidangan yang cukup pedas tetapi penggemar ayam geprek tak kunjung surut.
Saking digemari dan dicari, pada tahun 2017, ayam geprek menjadi makanan yang paling banyak dicari versi Google Year in Search 2017.
Sebelum menjadi tenar, sebenarnya ayam geprek sudah mulai dikenal sejak lama.
Di Jawa Timur, ada varian yang mirip dengan ayam geprek.
Kemiripannya karena ayam dibumbui sebelum digoreng lalu dipukul hingga remuk dan cicampur dengan sambal.
Lalu apa perbedaan mendasar antara ayam penyet dan ayam geprek?
1. Goreng tepung
Salah satu perbedaan mendasarnya adalah bumbu untuk menggorengnya.
Ayam geprek digoreng dengan menggunakan tepung sehingga hasil akhirnya sebelum dicampur sambal berupa ayam goreng tepung.
Sedangkan ayam penyet digoreng yang sebelumnya diberi bumbu sehingga dagingnya ada rasanya.
Setelah digoreng ayam goreng tepung akan terasa lebih gurih dan krispi.
2. Sambal
Selain masalah bumbu ayamnya, perbedaan lain adalah sambal pendapingnya.
Ayam geprek pada umumnya disajikan dengan sambal bawang.
Untuk membuat sambalnya, cabai rawit, bawang putih dan garam diulek dan disiram dengan minyak panas.
Setelah itu dioleskan di atas permukaan ayam tepung yang sudah dimemarkan.
Tetapi saat ini, ayam geprek juga disajikan dengan beberapa varian sambal sesuai selera.
Sedangkan ayam penyet disajikan dengan sambal terasi atau sambal tomat.
Artikel ini telah dimuat di Grid.id dengan judul 2 Perbedaan Utama Ayam Geprek dan Ayam Penyet, Sama Enaknya Disantap Dengan Sambal.
