lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Sulawesi Tengah yang beribu kota di Palu terdiri atas lembah, lautan, sungai, pegunungan, dan teluk.
Tak heran jika terdapat begitu banyak destinasi wisata di Palu.
Selain it, terdapat sejumlah kuliner yang wajib dicicipi saat berkunjung ke Sulawesi Tengah.
Berikut TribunTravel merekomendasikan enam kuliner khas Palu yang lezatnya bikin lidah bergoyang.
1. Duo Sale
Duo sale merupakan jenis sambal khas Palu yang terbuat dari ikan teri.
Sambal ini terbuat dari cabai merah, bawang merah, dan tomat, yang dicampur dengan teri goreng.
2. Uta Kelo
Uta kelo diolah dari daun kelor dan santan kelapa yang dicampur udang kering atau ikan teri.
Hidangan ini merupakan makanan spesial khas Palu yang wajib dicicipi.
3. Kaledo
Kaledo merupakan akronim dari kaki lembu donggala, yang merupakan bahan dasar pembuatan hidangan ini.
Sesuai namanya, sup ini disajikan dengan kaki lembu atau sapi, baik dari tulang, daging, lemak, hingga sumsum.
4. Palumara
Palumara merupakan sejenis sup ikan yang memiliki rasa kuah yang asam pedas menyegarkan.
Makanan ini terbuat dari ikan kolombo yang diberi buah asam dan cabai merah.
5. Kapurung
Bahan utama kapurung adalah sagu yang dimasak hingga menyerupai lem.
Kemudian ditambahkan kaldu ikan dengan isian sayuran rebus, irisan mangga dan tomat, serta udang rebus.
6. Onyop
Mirip jenang, onyop terbuat dari sagu dengan bentuk yang tidak beraturan dan teksturnya kenyal.
Di Palu, onyop disajikan bersama dengan kuah ikan yang memiliki cita rasa asam. (TribunTravel.com/Sinta Agustina)
