lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Ambar Purwaningrum
TRIBUNTRAVEL.COM - Kita selalu mendengar hal-hal hebat tentang sayuran.
Misalnya sayuran yang mengandung serat dan vitamin yang tinggi.
Para orang tua bahkan berupaya memberikan anaknya sayuran sejak kecil untuk menunjang kebutuhan vitamin dan mineral.
Meski sehat, siapa yang dapat menyangka jika sayuran bisa membunuh manusia.
Seperti beberapa sayuran ini misalnya, dilansir TribunTravel.com dari laman listverse.com.
1. Zucchini
Pada 2015, sepasang suami istri asal Jerman berusia lanjut menerima zucchini dari tetangganya.
Ludwig dan Inge menggunakannya sebagai sup untuk makan malam, meskipun akhirnya terasa cukup pahit.
Pasangan itu jatuh sakit malam harinya, menderita gejala gastrointestinal yang parah.
Wajah Ludwig berubah warna menjadi kuning pucat sebelum mereka berdua dilarikan ke rumah sakit.
Di rumah sakit, Inge dan Ludwig didiagnosis menderita keracunan parah.
Ini dihasilkan dari cucurbitacin , zat beracun yang dapat terjadi pada tanaman keluarga Cucurbitaceae, yang meliputi zucchini, melon, dan labu.
Rasa pahit dari rebusan itu merupakan indikator bahwa racun itu ada.
Inge makan lebih sedikit dari rebusan karena rasanya dan karenanya bisa pulih.
Ludwig telah membersihkan piringnya dan menelan lebih banyak racun, jadi petugas medis tidak dapat menyelamatkannya.
2. Cabai
Chef Aspiring Andrew Lee dari Edlington, Inggris, meninggal setelah makan cabe merah.
Pada 2008, Lee menantang saudara pacarnya untuk melihat siapa yang bisa makan saus pedas.
Lee menyiapkan saus tomat yang dibuat dengan cabe merah yang ditanam di kebun ayahnya.
Lee memang berhasil memenangkan perlombaan, namun dengan konsekuensi yang mengerikan.
Malam itu, Lee mengeluh sangat tidak nyaman dan gatal sebelum tertidur.
Keesokan paginya, dia ditemukan tergeletak di lantai.
Tampaknya dia menderita serangan jantung.
Ketika paramedis tidak dapat menghidupkan kembali dia, dia dinyatakan meninggal di tempat kejadian.
Lee, yang bekerja sebagai supir forklift, baru saja menjalani pemeriksaan medis di tempat kerja dan dalam kondisi sehat sebelum kejadian.
Postmortem menunjukkan bahwa dia tidak memiliki masalah jantung yang sudah ada sebelumnya.
Para ilmuwan menduga bahwa Lee memiliki reaksi alergi yang luar biasa berdasarkan rasa gatal yang dia alami.
Bahkan jika Lee sudah makan cabe sebelumnya tanpa efek buruk, menelan sebanyak itu bisa memicu reaksi alergi yang jumlahnya lebih sedikit.
Cabai mengandung capsaicin, zat kimia aktif yang memiliki berbagai efek toksik dalam dosis tinggi dan telah terbukti menyebabkan kerusakan pada lapisan lambung pada hewan.
Kerusakan lapisan perut Lee akan terkena aliran darah langsung ke bahan kimia, mungkin memicu reaksi alergi.
Reaksi alergi yang parah dapat menyebabkan syok anafilaktik, suatu kondisi yang sangat berbahaya yang membutuhkan perawatan segera.
Ketika tidak ditangani, syok anafilaktik dapat menyebabkan komplikasi yang fatal, termasuk kerusakan otak dan gagal jantung.
3. Bayam
Bayam adalah satu makanan super paling awal di zaman kita, jauh sebelum kale atau goji berry menjadi sorotan.
Terkenal sebagai sumber otot menggembung Popeye, bayam telah lama direkomendasikan sebagai pembangkit tenaga gizi .
Namun bayam juga harus disalahkan atas wabah penyakit bawaan makanan mematikan dari sayuran berdaun yang pernah dilaporkan.
Pada 2006, wabah E. coli menyebabkan hampir 200 penyakit yang dikonfirmasi laboratorium, setengahnya mengakibatkan rawat inap.
Tiga puluh satu orang mengembangkan gagal ginjal, dan setidaknya tiga kasus terkait dengan wabah mengakibatkan kematian.
Di antara para korban adalah seorang wanita tua dari Wisconsin, seorang balita dari Idaho, dan seorang wanita tua dari Nebraska.
Seorang wanita di Maryland juga meninggal setelah mengkonsumsi bayam mentah, tetapi tidak ada cukup bukti untuk menghubungkan kematiannya dengan wabah.
4. Kacang polong
Edward dan Delphine Hein menyelenggarakan pesta makan malam musim dingin tahunan untuk teman dan keluarga di pertanian mereka dekat Grafton, North Dakota.
Pada 1931, mereka mengadakan acara mereka pada malam 29 Januari.
Delphine menyajikan salad yang ditaburi kacang polong.
Dalam beberapa hari, 12 orang jatuh sakit dan meninggal.
Edward dan Delphine, serta tiga dari enam anak mereka, termasuk di antara para korban.
Pihak berwenang memutuskan bahwa kematian itu disebabkan oleh kacang polong.
Kacang ini terkontaminasi oleh racun yang menyebabkan keracunan botulisme.
Gejalanya termasuk penglihatan buram dan kesulitan menelan atau berbicara.
Tanpa pengobatan, botulism dapat menyebabkan kematian.
5. Ketimun
Wabah Salmonella pada 2015 yang terdapat di mentimun menginfeksi sebanyak 907 orang di 40 negara di seluruh dunia.
Lebih dari 200 orang dirawat di rumah sakit, dan empat kematian dikaitkan dengan wabah.
Mentimun diimpor dari Baja, Meksiko, dan didistribusikan oleh Andrew and Williamson Fresh Produce of San Diego, California, diidentifikasi sebagai sumber kontaminasi.
Andrew dan Williamson memasok mentimun tercemar ke perusahaan-perusahaan eceran dan grosir di 22 negara bagian, yang menjelaskan mengapa wabah itu begitu meluas.
Salmonella diperkirakan menyebabkan satu juta penyakit bawaan makanan di Amerika Serikat setiap tahun.
Orang yang terinfeksi Salmonella biasanya mengalami demam, diare, dan kram perut segera setelah terpapar bakteri.
Gejala biasanya berlangsung empat hingga tujuh hari, dan kebanyakan orang sembuh tanpa pengobatan.
