lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Saat traveler makan buah, pasti ada beberapa bagian yang sering dibuang.
Misalnya saja kulit, biji, tangkai, atau bagian lainnya.
Ternyata, bagian pada beberapa sayur atau buah juga mempunyai manfaat yang tak kalah penting dari dagingnya lho.
Seperti beberapa bagian pada buah dan sayuran di bawah ini yang sebenarnya dapat dikonsumsi:
1. Kulit apel
Kulit apel ternyata mengandung quercetin, yaitu antioksidan yang menjaga kesehatan paru-paru dan otak.
Apel yang dimakan bersamaan dengan kulitnya mengandung lebih banyak serat dan vitamin dibanding hanya memakan apel yang sudah dibersihkan kulitnya.
Bila tidak menyukai teksturnya yang keras, kamu bisa menikmati buah apel sekaligus dengan kulitnya dengan cara dibuat jus.
Ini akan lebih mudah disantap dan rasanya tentu tetap nikmat.
2. Kulit buah sitrus
Ada banyak jenis buah sitrus, seperti jeruk, lemon, jeruk nipis, dan masih banyak lagi.
Sering kali kita membuang bagian kulit itu karena dianggap tidak layak untuk dimakan.
Dilansir dari Hufftington Post, sebuah studi yang dilakukan pada tahun 2004 menunjukkan, kulit buah sitrus lebih ampuh menurunkan kolesterol dibanding dengan beberapa obat yang diresepkan oleh dokter.
Senyawa flavon polmoksilasi berguna untuk mencegah penyakit jantung dan peradangan di tubuh.
Rasanya memang pahit bila kita memakannya langsung, jadi kita bisa mengolahnya terlebih dahulu.
Caranya, rendam bagian kulit jeruk di dalam air, potong sesuai keinginan, dan campurkan pada menu masakan yang akan kita buat.
3. Kulit semangka
Buah semangka mengandung banyak air sehingga cocok dikonsumsi ketika cuaca panas.
Kandungan asam amino yang disebut L-citruline dapat meningkatkan kinerja otot dan mengurangi nyeri pada otot.
Selain itu, citruline juga berperan dalam menghilangkan nitrogen dalam darah.
Tapi ternyata, kandungan asam amino tersebut tidak hanya ada di bagian buahnya saja, bagian kulit semangka pun mengandung nutrisi yang sama.
4. Kulit kentang
Ternyata kulit kentang juga terdapat kandungan vitamin B, vitamin C, zat besi, kalsium, kalium, dan nutrisi lainnya tidak terbuang sia-sia.
Jadi, mulai sekarang traveler dapat mengolah berbagai masakan dari kentang tanpa dibersihkan kulitnya.
Namun, pastikan mencucinya sampai benar-benar bersih.
5. Biji labu kuning
Ketika memotong buah labu kuning, ada banyak biji di dalamnya seperti buah melon.
Selain buahnya, biji labu kuning ternyata juga bisa dikonsumsi.
Biji labu tersebut mengandung magnesium, zat besi, protein, dan fitosterol yang bisa menurunkan kadar kolesterol buruk dan mencegah berbagai penyakit seperti penyakit jantung, osteoporosis, dan sakit kepala.
Jadi, mulai sekarang Moms tak perlu lagi membuang kulit atau biji pada buah dan sayuran di atas ya!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Bagian Buah dan Sayur yang Sering Dibuang, Padahal Banyak Manfaatnya"
